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有關(guān)食品的幾個(gè)問題(發(fā)酵等)

已關(guān)閉 懸賞分:15 提問時(shí)間 2008-12-28 17:41 - 提問時(shí)間 2008-12-28 17:41
求助大家?guī)讉(gè)問題,有關(guān)食品的,謝謝謝謝!。 1。把米曲霉接入煮過的豆餅和麩皮中生產(chǎn)曲,生長(zhǎng)不好,主要原因? 2。把釀酒酵母接入煮過的糯米中室溫下發(fā)酵,卻無法制得酒釀,主要原因? 3。用于生產(chǎn)糖化酶的細(xì)菌? 4。細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中的典型生長(zhǎng)曲線和一般的生長(zhǎng)曲線一樣嗎? 5。侵染蘑菇罐頭的微生物是什么類群? 有答者有幾個(gè)算幾個(gè)給分!
2997 次關(guān)注     提問者: liuchaonuli  


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