常年吃豬油是一種錯誤的做法,理由如下:
1、豬油是一種高能量食品,易于進食過多能量,導致肥胖。
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高,易于引起心血管疾病。大量研究表明,飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發(fā)病率,而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發(fā)病率。科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量,并保持飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸為1:1:1的合理比例。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇,也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味,用豬油烹調(diào)菜肴時可大大地提高人的食欲,導致過食,引起肥胖病和心血管疾病
答案補充
植物油與豬油主要有以下一些區(qū)別:1、形態(tài)不同:在通常溫度下,豬油為固體狀態(tài),植物油多為液體狀態(tài);2、熔點不同:豬油的熔點高,植物油的熔點低;3、吸收率不同:一般來說,熔點低的油,越接近人體體溫的油,吸收率越高,可達97--98%,一旦油的熔點超過50度,人體就難于吸收,所以植物油比豬油容易被人體吸收。4、脂肪酸不同:豬油含飽和脂肪酸多,植物油含不飽和脂肪酸多。但這并非絕對的,如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。5、膽固醇含量不同:豬油中含較多的膽固醇,而植物油基本上不含膽固醇。6、吸收維生素的種類不同:脂肪是脂溶性維生素的溶劑,脂溶性維生素有四種:維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。豬油能吸收維生素A和維生素D,植物油能吸收維生素E和維生素K。
我們在日常飲食中要以植物油為主,但并不是要禁絕豬油,科學研究證明,必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例,才能使人體健康,延年益壽。
個人建議:可以在食用時按豬油與植物油之比為1:2的比例來混合.熱炒類,涼拌類菜肴一般選用植物油<五成熱制作辣椒
1、豬油是一種高能量食品,易于進食過多能量,導致肥胖。
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高,易于引起心血管疾病。大量研究表明,飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發(fā)病率,而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發(fā)病率。科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量,并保持飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸為1:1:1的合理比例。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇,也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味,用豬油烹調(diào)菜肴時可大大地提高人的食欲,導致過食,引起肥胖病和心血管疾病
答案補充
植物油與豬油主要有以下一些區(qū)別:1、形態(tài)不同:在通常溫度下,豬油為固體狀態(tài),植物油多為液體狀態(tài);2、熔點不同:豬油的熔點高,植物油的熔點低;3、吸收率不同:一般來說,熔點低的油,越接近人體體溫的油,吸收率越高,可達97--98%,一旦油的熔點超過50度,人體就難于吸收,所以植物油比豬油容易被人體吸收。4、脂肪酸不同:豬油含飽和脂肪酸多,植物油含不飽和脂肪酸多。但這并非絕對的,如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。5、膽固醇含量不同:豬油中含較多的膽固醇,而植物油基本上不含膽固醇。6、吸收維生素的種類不同:脂肪是脂溶性維生素的溶劑,脂溶性維生素有四種:維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。豬油能吸收維生素A和維生素D,植物油能吸收維生素E和維生素K。
我們在日常飲食中要以植物油為主,但并不是要禁絕豬油,科學研究證明,必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例,才能使人體健康,延年益壽。
個人建議:可以在食用時按豬油與植物油之比為1:2的比例來混合.熱炒類,涼拌類菜肴一般選用植物油<五成熱制作辣椒