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蝦蟹粥怎么做好吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-23 13:44 - 解決時間 2008-10-23 13:48
蝦蟹粥怎么做好吃?
8894 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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米是按照“皮蛋瘦肉粥”的做法,事先放在鍋里,用植物油、鹽、少許水腌好(1、挑米:煮粥用的米最好用東北大米,就是圓圓短短的珍珠米,煮出的粥特別綿軟;2,煮粥的米要預(yù)先腌:約半碗米淘洗干凈后,要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時,放心,雖然用了很多油,但是油會在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,所以并不油膩的);

2、姜絲,小香蔥切好(這是按照潮汕沙鍋粥里的螃蟹粥的做法做的);

3、買了8只固城湖的螃蟹,5只清蒸。3只刷洗干凈后活的一剁兩半(MM膽子小的可以讓BF或老公做),把腮去掉,扔進(jìn)鍋里,下姜絲;

4、加水大火煮,鍋開后換小火慢燉,將浮起的泡沫用勺子撇掉。

5、燉大概1個小時——1個半小時,米粒煮成了花,滿屋飄香,誘人食欲。下小香蔥,嘗味道后再適量加鹽,加雞精。

5、可以喝了,趁熱喝,
  回答者: xml980516   2008-10-23 13:48   


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