原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙餡500克 京糕、青梅適量
制作方法
1.先將糯米粉加溫水揉成粉團(tuán),上屜蒸熟,熟后晾涼,加入白糖,揉勻。
2.取1/2的粉團(tuán)、揉勻,搟成長(zhǎng)方形薄片,在薄片上面抹一層豆沙餡,然后再將剩下的粉團(tuán)搟成大小相同的薄片,放在上面,即成。
3.再將豆沙糕的四邊切齊,切成長(zhǎng)條,然后改刀切成菱形狀,撒上青梅、京糕即可。食用時(shí)可蒸3分鐘左右,然后取食。
制作方法
1.先將糯米粉加溫水揉成粉團(tuán),上屜蒸熟,熟后晾涼,加入白糖,揉勻。
2.取1/2的粉團(tuán)、揉勻,搟成長(zhǎng)方形薄片,在薄片上面抹一層豆沙餡,然后再將剩下的粉團(tuán)搟成大小相同的薄片,放在上面,即成。
3.再將豆沙糕的四邊切齊,切成長(zhǎng)條,然后改刀切成菱形狀,撒上青梅、京糕即可。食用時(shí)可蒸3分鐘左右,然后取食。