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食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2023年版）內(nèi)容終于確定啦！
《“十四五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》結(jié)合食品安全實(shí)際抽檢工作，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局每年都會(huì)組織制定《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》，以此對(duì)監(jiān)督抽檢的適用范圍、產(chǎn)品種類、檢驗(yàn)依據(jù)、抽樣、檢驗(yàn)要求、判定原則與結(jié)論提出統(tǒng)一要求。
小編根據(jù)網(wǎng)上開始流傳一份《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2023年版）》與2022版進(jìn)行對(duì)比分析，小編替大家總結(jié)了所有重大變化，更多詳情請(qǐng)持續(xù)關(guān)注“食品微生物檢測(cè)公眾號(hào)”。
接下來一起看看，今天關(guān)于細(xì)則大改動(dòng)的詳細(xì)爆料吧！
食品類別還是33個(gè)大類，沒有變化，但有細(xì)微調(diào)整：
① 農(nóng)產(chǎn)品蔬菜類中增加蔥、食用豆莢、蘿卜，去除了蓮藕；
② 保健食品所有樣品的功效/標(biāo)志性成分檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)一步明確規(guī)定；
③ 食品添加劑類新增食品添加劑苯甲酸、山梨醇、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）檢驗(yàn)要求；
④ 餐飲食品中發(fā)酵面制品 (自制)細(xì)分為饅頭花卷（自制）和 包子（自制）；油炸面制品 (自制)進(jìn)一步明確為油餅油條（自制）。
⑤ 將“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品”變更為“全營(yíng)養(yǎng)配方食品”；并將檢測(cè)項(xiàng)目“將黃曲霉毒素 M1 或黃曲霉毒素 B1”分開為：“黃曲霉毒素M1和黃曲霉毒素M1(有備注產(chǎn)品)”；
⑥發(fā)酵面制品 (自制）細(xì)分為為饅頭花卷、包子，油炸面制品(自制)類改為油餅油條（自制）。
⑦具體抽檢水果品種及所屬水果分類：水果增加了桑葚、楊梅、橄欖。
一、糧食加工品檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.大米新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：無機(jī)砷（以As計(jì)）和苯并[a]芘；
2.掛面新增1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目黃曲霉毒素B1要求，限配料中含玉米（粉）的掛面檢測(cè)；
3.玉米粉、玉米片、玉米渣增加苯并[a]芘檢驗(yàn)項(xiàng)目；
4.米粉新增四個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、無機(jī)砷（以As計(jì)）、苯并[a]芘，限2023年6月30日（含）之后生產(chǎn)的、配料僅為大米或大米粉的產(chǎn)品檢測(cè)；
5.生濕面制品、米粉制品增加二氧化硫殘留量檢驗(yàn)項(xiàng)目；
6.其他類別的產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)不變，備注有修改。
二、食用油檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.食用植物油檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化，鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目取消備注，食用植物油都需檢測(cè)；
2.食用植物油 (煎炸過程用油) 檢驗(yàn)項(xiàng)目均刪除；
3.食用動(dòng)物油脂制品檢驗(yàn)項(xiàng)目5項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，增加項(xiàng)目鉛（以Pb計(jì)）；
4.食用油脂制品檢驗(yàn)項(xiàng)目4項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，增加鉛（以Pb計(jì)）。
三、調(diào)味品
1.醬油、食醋、釀造醬均新增三氯蔗糖檢驗(yàn)項(xiàng)目；
2.調(diào)味料酒、香辛料調(diào)味油、堅(jiān)果與籽類的泥 (醬) 檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
3.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量；
4.其他香辛料調(diào)味品新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）；
5.雞粉、雞精調(diào)味料新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）；
6.其他固體調(diào)味料刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：總砷 (以 As 計(jì)），新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量；
7.蛋黃醬、沙拉醬刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：乙二胺四乙酸二鈉
8.辣椒醬新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量
9.火鍋底料、麻辣燙底料新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁
10.其他半固體調(diào)味料新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）
11.蠔油、蝦油、魚露，其他液體調(diào)味料，味精，普通食用鹽，低鈉食用鹽，風(fēng)味食用鹽，特殊工藝食用鹽，食品生產(chǎn)加工用鹽檢驗(yàn)項(xiàng)目均無變化。
四、肉制品
1.調(diào)理肉制品（非速凍）新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）；
2.腌臘肉制品新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）；
3.發(fā)酵肉制品、醬鹵肉制品新增檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目：納他霉素；
4.熟肉干制品檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
5.熏燒烤肉制品新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、納他霉素、胭脂紅；
6.熏煮香腸火腿制品新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、納他霉素。
五、乳制品
1.液體乳 (滅菌乳)、液體乳 (巴氏殺菌乳) 新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：丙二醇；
2.液體乳 (調(diào)制乳) 、液體乳 (發(fā)酵乳)、乳粉 (全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉) 、乳清粉和乳清蛋白粉、其他乳制品 (煉乳) 、其他乳制品 (奶油)、其他乳制品 (奶片、奶條等) 檢驗(yàn)項(xiàng)目均無變化；
3.其他乳制品 (干酪、再制干酪) 刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：酵母。
六、飲料
1.飲用天然礦泉水新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）；刪除項(xiàng)目：銻；
2.飲用純凈水新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）；刪除項(xiàng)目：陰離子合成洗滌劑；
3.其他類飲用水新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）；刪除項(xiàng)目：陰離子合成洗滌劑；
4.果蔬汁類及其飲料刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：糖精鈉 (以糖精計(jì))；
5. 蛋白飲料刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：沙門氏菌；
6. 碳酸飲料 (汽水) 檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
7.茶飲料新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）；
8.固體飲料刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：赭曲霉毒素 ；新增項(xiàng)目：相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和；
9.其他飲料刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：沙門氏菌。
七、方便食品
1.油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）和方便粉絲新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：霉菌；
2.調(diào)味面制品、沖調(diào)類方便食品、主食類方便食品、其他類別方便食品檢驗(yàn)項(xiàng)目均無變化；
八、餅干
餅干刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽 (以苯甲酸計(jì))；新增項(xiàng)目：二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）；
九、罐頭
1.畜禽肉類罐頭、水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）；
2.水果類罐頭新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）；刪除項(xiàng)目：阿斯巴甜；
3.蔬菜類罐頭新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計(jì)）；
4.食用菌罐頭檢新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計(jì)）；
5.其他罐頭新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)），刪除項(xiàng)目：糖精鈉 (以糖精計(jì))。
十、冷凍飲品
冷凍飲品刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：阿斯巴甜；
十一、速凍食品
1.速凍面米生制品刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌；
2.速凍面米熟制品檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
3.速凍調(diào)理肉制品新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：單核細(xì)胞增生李斯特氏菌；
4.速凍調(diào)制水產(chǎn)制品刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值 (以脂肪計(jì))；新增項(xiàng)目：揮發(fā)性鹽基氮；
5.速凍谷物食品、速凍蔬菜制品、速凍水果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目均無變化.
十二、薯類和膨化食品
1.膨化食品、干制薯類、冷凍薯類、 薯泥 (醬) 類、薯粉類、其他薯類檢驗(yàn)項(xiàng)目均無變化
十三、糖果制品
十四、茶葉及相關(guān)制品
1.茶葉刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：氟、毒蟲畏、氯酞酸甲酯、滅螨醌、甲氧滴滴涕、特樂酚；新增項(xiàng)目：啶蟲脒、多菌靈、茚蟲威、呋蟲胺；
2.含茶制品新增檢驗(yàn)項(xiàng)目：霉菌；
3.代用茶刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：噠螨靈、唑螨酯、井岡霉素；新增項(xiàng)目：二氧化硫殘留量、霉菌；
十五、酒類
1.白酒、黃酒、葡萄酒檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
2.啤酒刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：原麥汁濃度；
3.果酒 (發(fā)酵型) 刪除檢驗(yàn)項(xiàng)目：展青霉素；新增項(xiàng)目：二氧化硫殘留量；
4.以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
5.以發(fā)酵酒為酒基的配制酒新增一個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和；
6.其他蒸餾酒增加一個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）；
7.其他發(fā)酵酒檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化。
十六、蔬菜制品
1.醬腌菜新增一個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量；
2.蔬菜干制品檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
3.其他蔬菜制品新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）和二氧化硫殘留量（以食用菌為主要原料的產(chǎn)品除外），刪除糖精鈉 (以糖精計(jì))；
4.干制食用菌增加2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：甲基汞（以Hg計(jì)）和苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）；
5.腌漬食用菌檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化。
十七、水果制品
1.蜜餞檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
2.水果干制品新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目并刪除2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：
新增：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量
刪除：噠螨靈、唑螨酯。
3.果醬新增1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，刪除1個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目：
新增：鉛（以Pb計(jì)）
刪除：甜蜜素 (以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
十八、炒貨食品及堅(jiān)果制品
1.炒貨食品及堅(jiān)果制品新增1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量。
十九、蛋制品
1.再制蛋檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
2.干蛋類和冰蛋類檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
3.其他類檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化。
二十、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
1.焙炒咖啡檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
2.可可制品檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化。
二十一、食糖
1.白砂糖、精幼砂糖、冰糖、方糖、其他糖新增1個(gè)干燥失重檢驗(yàn)項(xiàng)目；
2.綿白糖、赤砂糖檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
3.紅糖新增1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：二氧化硫殘留量
4.冰片糖新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：干燥失重、二氧化硫殘留量
二十二、水產(chǎn)制品
1.藻類干制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：刪除沙門氏菌，新增霉菌；
2.預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品新增3個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、多氯聯(lián)苯；
3.鹽漬魚新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛、多氯聯(lián)苯；
4.鹽漬藻檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化
5.其他鹽漬水產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化
6.預(yù)制魚糜制品新增3個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：揮發(fā)性鹽基氮、鉛（以Pb計(jì)）、多氯聯(lián)苯；
7.熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、多氯聯(lián)苯
8.生食動(dòng)物性水產(chǎn)品新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、多氯聯(lián)苯
9.其他水產(chǎn)制品新增1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和；
二十三、淀粉及淀粉制品
1.淀粉新增1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）；
2.粉絲粉條和其他淀粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
3.淀粉糖檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
二十四、糕點(diǎn)
1.糕點(diǎn)、月餅檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
2.粽子新增1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）；
二十五、豆制品
1.發(fā)酵性豆制品新增1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）；
2.非發(fā)酵性豆制品 (腐竹、油皮及其再制品)新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：堿性嫩黃、二氧化硫殘留量；
3.非發(fā)酵性豆制品 (豆干、豆腐、豆皮等) 檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
4.其他豆制品新增2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖；
二十六、蜂產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.蜂蜜新增7個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、雙甲脒、氟胺氰菊酯、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星；
2.蜂王漿 (含蜂王漿凍干粉) 檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
3.蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
二十七、保健食品
1.所有樣品
①22版的“功效標(biāo)志性成分”變更為具體檢測(cè)項(xiàng)目：如，乳酸菌、蛋白質(zhì)、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、肌醇、鈣、鎂、鐵、維生素A、維生素B12、維生素B2、維生素B6、免疫球蛋白IgG等35項(xiàng)；依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
②污染物和微生物檢測(cè)項(xiàng)目無變化；
2.其他各類檢測(cè)項(xiàng)目無變化。
二十八、特殊膳食食品
嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助、輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品六個(gè)類別檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
二十九、特除醫(yī)學(xué)用途配方食品
1.特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品檢驗(yàn)項(xiàng)目變更1項(xiàng)：阪崎腸桿菌變更為阪崎腸桿菌/克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）；
2.將“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品檢驗(yàn)項(xiàng)目”變更為“全營(yíng)養(yǎng)配方食品檢驗(yàn)項(xiàng)目”；檢測(cè)項(xiàng)目“將黃曲霉毒素 M1 或黃曲霉毒素 B1”，分開為：“黃曲霉毒素M1和黃曲霉毒素M1(有備注產(chǎn)品)”；
3.新增“非全營(yíng)養(yǎng)配方食品檢驗(yàn)項(xiàng)目”：鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無菌、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/注冊(cè)的產(chǎn)品技術(shù)要求中規(guī)定的質(zhì)量指標(biāo)；
三十、嬰幼兒配方食品
1.嬰兒配方食品、幼兒配方食品檢驗(yàn)項(xiàng)目無變化；
2.較大嬰兒配方食品刪除1個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸 (十四烷酸) 總量占總脂肪酸；
三十一、餐飲食品
1.發(fā)酵面制品 (自制）細(xì)分為為饅頭花卷、包子，刪除了注：a.帶餡兒的發(fā)酵面制品，檢測(cè)時(shí)需要去餡兒，留皮檢測(cè)。油炸面制品(自制)類改為油餅油條（自制）
三十二、食品添加劑
1.食品添加劑明膠、復(fù)配食品添加劑、食品用香精檢測(cè)項(xiàng)目均無變化；
2.食品添加劑類新增食品添加劑苯甲酸、山梨醇、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）檢驗(yàn)要求；
三十三、食用農(nóng)產(chǎn)品
1.豬肉：22項(xiàng)修改為20項(xiàng)刪除呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物；
2.牛肉：8項(xiàng)變?yōu)?7項(xiàng)減少青霉素；
3.羊肉：12項(xiàng)變?yōu)?3項(xiàng)新增環(huán)丙氨嗪；
4.其他禽肉：7項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，刪除氟苯尼考 ，新增氧氟沙星、恩諾沙星；
5.雞肉：19項(xiàng)變?yōu)?2項(xiàng)，刪除四環(huán)素，增加環(huán)丙氨嗪、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星；
6.鴨肉：12項(xiàng)變?yōu)?4項(xiàng)，新增氧氟沙星、環(huán)丙氨嗪，修改了備注；
7.其他禽肉：9項(xiàng)變?yōu)?2項(xiàng)，刪除磺胺類 (總量) 、金霉素，新增氧氟沙星、諾氟沙星、多西環(huán)素、甲硝唑、環(huán)丙氨嗪；
8.豬肝：17項(xiàng)變?yōu)?5項(xiàng)，刪除總砷 (以 As 計(jì))、氟苯尼考、土霉素，新增氯丙嗪，修改了備注；
9.牛肝：5項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，刪除了氟苯尼考、五氯酚酸鈉 (以五氯酚計(jì))的要求，并修改了備注；
10.羊肝：6項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，刪除恩諾沙星、氟苯尼考，新增環(huán)丙氨嗪；
11.豬腎：12項(xiàng)變?yōu)?0項(xiàng)，刪除氟苯尼考、土霉素；
12.牛腎：5項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，刪除了氟苯尼考；
13.羊腎：5項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，增加了環(huán)丙氨嗪的要求，修改備注
14.其他畜副產(chǎn)品：7項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，刪除了呋喃唑酮代謝物，新增氧氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）三項(xiàng)的要求，修改了備注；
15.雞肝：7個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目總數(shù)沒有變，不過檢驗(yàn)項(xiàng)目刪除了替米考星、氟苯尼考，新增氧氟沙星、環(huán)丙氨嗪；
16.其他禽副產(chǎn)品：6項(xiàng)變?yōu)?項(xiàng)，刪除呋喃妥因代謝物，新增氧氟沙星、諾氟沙星、環(huán)丙氨嗪；
【對(duì)照】2023版食品安全抽檢實(shí)施細(xì)則農(nóng)產(chǎn)品蔬菜類檢驗(yàn)項(xiàng)目變化匯總分析（點(diǎn)擊文字查看詳情）
2023年蔬菜抽檢的產(chǎn)品種類與2022年相比，增加了蔥、食莢豌豆、蘿卜，減少了蓮藕；
1.豆芽檢驗(yàn)項(xiàng)目未發(fā)生變化。
2.鮮食用菌檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽。
3.韭菜檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了增加三唑磷，刪異菌脲。
4.結(jié)球甘藍(lán)檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了苯醚甲環(huán)唑、毒死蜱、樂果、噻蟲嗪、三唑磷。
5.菜薹檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了毒死蜱，刪了阿維菌素、甲胺磷、甲基異柳磷、克百威、氧樂果。
6.菠菜檢驗(yàn)項(xiàng)目增加腐霉利、樂果、乙酰甲胺磷。
7.大白菜檢驗(yàn)項(xiàng)目增加敵敵畏，減少了
8.普通白菜(小白菜、小油菜、青菜) 檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了乙酰甲胺磷，減少了百菌清。
9.芹菜檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了三氯殺螨醇。
10.油麥菜檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了吡蟲啉、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、三氯殺螨醇。
11.茄子檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了毒死蜱、氟蟲腈。
12.辣椒檢驗(yàn)項(xiàng)目增加了毒死蜱、樂果、三唑磷、乙酰甲胺磷。
13.番茄檢驗(yàn)項(xiàng)目刪除了甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯。
14.甜椒檢驗(yàn)項(xiàng)目增加吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪，刪除了甲胺磷。
15.黃瓜檢驗(yàn)項(xiàng)目增加樂果、乙酰甲胺磷，刪除倍硫磷。
16.豇豆檢驗(yàn)項(xiàng)目增加毒死蜱、樂果。
17.菜豆檢驗(yàn)項(xiàng)目增加毒死蜱、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、三唑磷、乙酰甲胺磷。
18.山藥檢驗(yàn)項(xiàng)目增加咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽。
19.胡蘿卜檢驗(yàn)項(xiàng)目增加毒死蜱，刪除樂果。
水產(chǎn)品類
1.淡水魚項(xiàng)目
2023年17項(xiàng)，增加了多氯聯(lián)苯、呋喃妥因代謝物、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星。
注意事項(xiàng)增加兩項(xiàng)：b. 生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。c. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
2.淡水蝦檢驗(yàn)項(xiàng)目
2023年10項(xiàng)，增加了2項(xiàng)，氧氟沙星、諾氟沙星。
備注：a. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)；
3.淡水蟹檢驗(yàn)項(xiàng)目
2023年5項(xiàng)，增加了1項(xiàng)，氧氟沙星。
注：a. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
4.海水魚檢驗(yàn)項(xiàng)目
2023年16項(xiàng)，刪除土霉素/金霉素/四環(huán)素 (組合 含量)、增加多氯聯(lián)苯、呋喃它酮代謝物、氧氟沙星、培氟沙星；
注：b. 生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
c. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
5.海水蝦檢驗(yàn)項(xiàng)目
2023年12項(xiàng)，增加3項(xiàng)，二氧化硫殘留量、呋喃它酮代謝物、諾氟沙星；
注：b. 蝦蛄產(chǎn)品僅限生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
c. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
6.海水蟹檢驗(yàn)項(xiàng)目
2023年7項(xiàng)，增加了2項(xiàng)，二氧化硫殘留量、諾氟沙星，其中呋喃妥因代謝物檢測(cè)方法刪除了農(nóng)業(yè)部 783 號(hào)公告- 1-2006。
注：a. 生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
b. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
7.貝類檢驗(yàn)項(xiàng)目
2023年11項(xiàng)，增加了4項(xiàng)，多氯聯(lián)苯、呋喃妥因代謝物、氧氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）。
注：a. 生產(chǎn)日期在2023年6月30日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
b. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
8.其他水產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目
2023年10項(xiàng)，增加了4項(xiàng)，分別是呋喃妥因代謝物、磺胺類（總量）、氧氟沙星、諾氟沙星，其中呋喃唑酮代謝物；
注：b. 2022 年 2 月 1日 (含) 起，僅海參、鱉科食品動(dòng)物應(yīng)采用 GB 31656.13 檢測(cè)。改為b. 僅海參、鱉科食品動(dòng)物采用GB 31656.13檢測(cè)，其余產(chǎn)品采用農(nóng)業(yè)部783號(hào)公告-1-2006檢測(cè)。
增加d. 生產(chǎn)日期在2023年2月1日（含）之后的產(chǎn)品檢測(cè)。
水果類
具體抽檢水果品種及所屬水果分類：水果增加了桑椹、楊梅、橄欖
2.梨檢驗(yàn)項(xiàng)目10項(xiàng)，刪除甲基硫菌靈、刪除咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽；
3.檸檬檢驗(yàn)項(xiàng)目5項(xiàng)，刪除氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、草甘膦
10.橙檢驗(yàn)項(xiàng)目11項(xiàng)刪除多菌靈，增加氯唑磷
11.葡萄檢驗(yàn)項(xiàng)目10項(xiàng)，刪除甲胺磷、嘧霉胺、氰戊菊酯和 S- 氰戊菊酯、辛硫磷、烯酰嗎啉，增加聯(lián)苯菊酯
12.草莓檢驗(yàn)項(xiàng)目8項(xiàng)，增加了戊菌唑、吡蟲啉
14.增加桑葚檢驗(yàn)項(xiàng)目
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖
15.香蕉檢驗(yàn)項(xiàng)目15項(xiàng)，增加噻唑膦、狄氏劑
16.芒果檢驗(yàn)項(xiàng)目6項(xiàng)變9項(xiàng)，增加乙酰甲胺磷、吡蟲啉
17.荔枝檢驗(yàn)項(xiàng)目10項(xiàng)，增加了4項(xiàng)，分別是吡唑醚菌酯、除蟲脲、氰霜唑、氟嗎啉
18.增加楊梅檢驗(yàn)項(xiàng)目
增加了楊梅檢驗(yàn)項(xiàng)目，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖
19.增加橄欖檢驗(yàn)項(xiàng)目
增加了橄欖檢驗(yàn)項(xiàng)目，三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計(jì)）、多菌靈
為了貫徹落實(shí)國(guó)家的食品安全監(jiān)督抽檢工作，幫助承檢機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)行業(yè)深入貫徹和掌握食品安全抽樣檢驗(yàn)的原則、計(jì)劃、抽樣、檢驗(yàn)、處理、法律責(zé)任等方面的內(nèi)容，提升食品安全監(jiān)督抽檢的質(zhì)量和準(zhǔn)確性，規(guī)避抽檢風(fēng)險(xiǎn)，食品伙伴網(wǎng)“2023年食品安全監(jiān)督抽檢專題培訓(xùn)班”也將在全國(guó)多地舉辦，歡迎廣大同仁面對(duì)面交流。
