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農(nóng)藥的使用在很大程度上提高了我國農(nóng)作物產(chǎn)量，也給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植人員帶來了較大的經(jīng)濟(jì)利潤，同時(shí)也帶來了一定的負(fù)面影響，例如生態(tài)平衡破壞、環(huán)境污染等，而這些都會(huì)嚴(yán)重威脅人類健康與身體。正所謂民以食為天，食品是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚臇|西，做好食品安全控制能夠確保人類生存健康與質(zhì)量，同時(shí)也能確保食品不被農(nóng)藥所污染，不會(huì)對群眾身體造成危害。為此，在農(nóng)作物出售之前，檢測人員都會(huì)對食品中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測，以此來避免其對人體健康造成影響，而有機(jī)氣農(nóng)藥殘留量檢測的前處理方法主要有以下幾種。
1傳統(tǒng)方法
在對食品之中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測之前，傳統(tǒng)的處理方式主要有以下幾種，其分別是振蕩提取、液液提取、柱形分析提取。在這其中溶劑通常是丙酮，可是這一溶劑在使用過程中并沒有良好的效果，提取量相對而言也較差。其中，液液提取這種傳統(tǒng)方式主要是使用兩種不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的溶劑來進(jìn)行提取，這兩種溶劑在使用過程中對有機(jī)氯的溶解度具有較大差異。這一種提取方式在使用過程中對于設(shè)備要求并不高，可是整個(gè)操作流程十分復(fù)雜，有時(shí)候?qū)τ谌軇┑囊笠彩值母�，并且用量也較大，最主要的是其得到的結(jié)果通常準(zhǔn)確率都不高，很容易會(huì)對周邊環(huán)境造成較為嚴(yán)重的污染，所以不推薦使用。
2固相提取與溶劑提取方法
固相提取這一處理方式在使用過程中，主要就是借助于固相提取柱來對有機(jī)氯農(nóng)藥之中殘留的雜質(zhì)進(jìn)行吸附，這樣就能讓其中所存在雜質(zhì)有效地分離出來，同時(shí)借助于洗脫來獲得分析物。這一種前處理方式在使用過程中能夠得到較為精確的結(jié)果，再加上操作流程也較為簡單，所以得到了較為廣泛的使用，還能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)提取的效果。這一種方式在食品中機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測前處理之中是經(jīng)常會(huì)使用到的一項(xiàng)技術(shù)，也是目前主要的處理技術(shù)。溶劑提取前處理方法在使用過程中則是借助于增溫以及加壓的方式來促使加速分子得到有效移動(dòng)與擴(kuò)散,亦或者提高有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的溶解程度，即加速溶劑對有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的提取速率。這一種處理方式在使用過程中并不會(huì)耗費(fèi)過多時(shí)間，通常只需要12~20min就能夠?qū)⑵渲械臍埩糨腿⊥戤�，而且萃取的效果很好，同時(shí)也不會(huì)使用過多的溶劑。但是，這一方式也有其缺點(diǎn)，即在使用過程中不能對熱穩(wěn)定性較差的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留進(jìn)行提取。
3頂空提取與微波加熱提取方法
頂空提取這種處理方式是一種新型的檢測前處理技術(shù)，使用這一技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)就是其只需要使用較少的被測物質(zhì)，而且在對有機(jī)氯農(nóng)藥進(jìn)行提取和分離的時(shí)候，并不會(huì)存在任何雜質(zhì),另外提取效率以及速度也十分高。微波加熱提取在使用過程中需要用到的溶劑，通常有機(jī)乙醇溶劑、有機(jī)甲醇溶劑、有機(jī)乙腈溶劑、有機(jī)丙酮溶劑等。從宏觀層面上來進(jìn)行分析的話，微波加熱提取方式在使用過程中能夠?qū)Ρ粰z測物質(zhì)內(nèi)外同時(shí)進(jìn)行加熱，而且這一種加熱方式與常規(guī)加熱方式之間存在較大的差異性。在使用過程中其不僅能讓整個(gè)加熱效率得到提升，還能有效避免被檢測物質(zhì)因?yàn)槌掷m(xù)高溫而引發(fā)的自分解情況。因此,這一方式在使用過程中也具有較強(qiáng)的優(yōu)勢，能夠?qū)崿F(xiàn)以最少的溶劑獲得最好的提取效果這一目的。
4固相微提取與超臨界提取方法
固相微提取方式是在固相提取方式發(fā)展而成的，其所使用的有機(jī)提取溶劑通常情況下都能夠?qū)τ袡C(jī)氯農(nóng)藥殘留進(jìn)行選擇性吸附。在實(shí)際應(yīng)用過程中，其主要是將具有吸附作用的提取機(jī)涂抹在針頭之上，然后再將微量型針頭浸入被檢測的物質(zhì)樣液之中,之后濃縮出來的被檢物質(zhì)就可以使用相關(guān)儀器來對其進(jìn)行分析與處理。超臨界提取在使用過程中具有的優(yōu)勢則是流程簡單、提取效率高、速度快以及不會(huì)對周邊環(huán)境造成污染與破壞等。因此,這一種方式現(xiàn)如今在食品中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測的前處理之中也得到了較為廣泛的使用，可是這一方式在使用過程中對于周邊環(huán)境有著較高的要求，需要相關(guān)人員在高壓環(huán)境下進(jìn)行，而且對于檢測設(shè)備的要求也較高。
5滲透色譜提取方法
在食品有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測的前處理之中，除了上述幾種方式之外，滲透色譜提取方式也屬于較為常用的一種。這一種提取方式在使用過程中不僅能夠有效實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，還具有良好的凈化以及檢測效果。但是，同樣也具有缺點(diǎn)，需要耗費(fèi)過多的時(shí)間、溶劑，而且分離提取的效果也不夠明顯。
6結(jié)語
對于食品之中所存在的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留，有多種前處理方法。而在實(shí)際檢測過程中，相關(guān)人員應(yīng)該結(jié)合不同實(shí)際來選擇出最佳的前處理方式，因?yàn)橹挥羞@樣才能及時(shí)有效地對食品之中所存在的機(jī)氯農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測，從而有效提高我國食品安全檢測質(zhì)量,減少食品安全問題的發(fā)生。
