超市里賣的牛奶

有袋裝和盒裝兩種包裝

你知道二者有何區(qū)別嗎？

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保存時間不一樣

盒裝牛奶

盒裝牛奶是通過超高溫的滅菌，在常溫的環(huán)境下保質(zhì)期可長達六個月以上，但因為超高溫滅菌使牛奶本身的營養(yǎng)有所流失。

袋裝牛奶

袋裝牛奶是經(jīng)過巴氏消毒，能最大程度上保持牛奶的基本營養(yǎng)，也俗稱鮮奶。不過這類牛奶保質(zhì)期很短。

袋裝牛奶分兩種，一種塑料袋裝的牛奶，它的保質(zhì)期一般在3~4天，另一種是紙袋裝牛奶，保質(zhì)期在一個月左右。

所以，從保存時間來比較的話，盒裝牛奶的保存時間更長，想要長期喝牛奶，買整箱盒裝的好。如果是買來即喝的，可以選擇袋裝牛奶。

方便性不一樣

盒裝牛奶

盒裝牛奶外出攜帶比較重，很占地方，還容易將它擠爆，出現(xiàn)漏奶的問題。

袋裝牛奶

袋裝的比較輕巧、不占地方，出門攜帶方面。給孩子裝在書包里也不會太沉。


如果想喝熱牛奶，袋裝的不需要打開，只要放在溫水中過一會兒就可以喝了。

而盒裝牛奶加熱較慢，而且加熱水溫比較高，如果打開一個小孔放微波爐加熱也不是很快，很多人都采取這個方式，直接將盒裝沿線剪開，倒奶鍋加熱，相對袋裝來說比較麻煩。

再者，牛奶的營養(yǎng)在加熱的過程中會有所流失。
價格不一樣
同一品牌，同一重量，同一營養(yǎng)價值的袋裝和盒裝牛奶，售價是不一樣的，盒裝的牛奶一般要貴一些。

從價格上說，盒裝牛奶貴還是主要體現(xiàn)在包裝上，制作工藝比較復(fù)雜，大大延長了牛奶的保質(zhì)期，所以價格貴；而袋裝牛奶的包裝就很簡略。

其實無論是哪種牛奶

都足以補充身體所需的營養(yǎng)成分

關(guān)鍵在于

買到的是真“牛奶”

而不是“乳飲品”

如何識別“純牛奶”與“乳飲品”？

其實有一些所謂“牛奶”并不是真正的純牛奶，它們只屬于乳飲料。這些"假牛奶"營養(yǎng)不如純牛奶高，還浪費錢。所以買牛奶，要看包裝的配料表上有沒有下面這3個字。

有這3個字才是純牛奶


配料表只有

“生牛乳”這3個字的

才是真正的純牛奶
生牛乳是直接從奶牛身體里擠出來的，沒做過任何加工的原始奶，營養(yǎng)價值很高。
除此之外，還要看一看牛奶中的蛋白質(zhì)含量。一般情況下，純牛奶的蛋白質(zhì)要大于或等于每100毫升3.0克。

如何看純牛奶的優(yōu)劣？

一：看、聞、嘗

優(yōu)質(zhì)的純牛奶顏色呈現(xiàn)為乳白色，聞起來香味很淡，入口后只留下淡淡的奶香。

如果購買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，有可能加入了牛奶香精。

二：倒入杯中觀察

可以將買來的純牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。

這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠的，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。
三：煮牛奶

如果喜歡煮牛奶喝，可觀察純牛奶在煮開冷卻后表面的奶皮。表面結(jié)有完整奶皮的是新鮮的奶，純牛奶的質(zhì)量較好，脂肪含量高。


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