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江蘇檢出21批次不合格食品,有九制話梅、醬油、吐司面包等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-25
核心提示: 12月20日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第32期通告,檢出食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、罐
 12月20日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第32期通告,檢出食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品罐頭、酒類、水果制品和其他食品等9大類食品21批次樣品不合格。

  7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

  7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為鹽城市大豐區(qū)家家利超市銷售的韭菜,本批次抽檢結(jié)果顯示,毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市太倉(cāng)市城廂鎮(zhèn)匯杰水果店銷售的荔枝,本批次抽檢結(jié)果顯示,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯和除蟲脲不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市響水縣響水鎮(zhèn)立英蔬菜攤銷售的小青菜,本批次抽檢結(jié)果顯示,啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市江北新區(qū)三之川蔬菜店銷售的生姜,本批次抽檢結(jié)果顯示,噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市江蘇永輝超市有限公司太倉(cāng)上海路分公司銷售的荔枝,本批次抽檢結(jié)果顯示,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市睢寧縣欣榮餐飲店銷售的牛蛙,本批次抽檢結(jié)果顯示,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市鼓樓區(qū)唐方其水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的鱸魚,本批次抽檢結(jié)果顯示,磺胺類(總量)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲劑,具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品,可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

  氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲,也能防治動(dòng)物體上的寄生蟲,具有廣譜、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品,可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大殘留限量為0.1mg/kg。

  啶蟲脒是一種內(nèi)吸性殺蟲劑,具有層間傳導(dǎo)活性和觸殺、胃毒作用。用于防治半翅目(特別是蚜蟲)、纓翅目和鱗翅目害蟲,葉面或土壤處理,適用作物廣泛,特別適用于蔬菜、果樹和茶樹。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定小青菜啶蟲脒的最大殘留限量為1mg/kg。造成農(nóng)藥殘留限量超標(biāo)的原因可能是種植戶對(duì)用藥安全間隔期不了解,違規(guī)使用所導(dǎo)致。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。

  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

  恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。

  磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥,具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便等特性,對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用,廣泛用于防治雞球蟲病!秳(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))規(guī)定,磺胺類在所有食品動(dòng)物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期攝入磺胺類超標(biāo)的動(dòng)物性食品,可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

  2批次食品檢出重金屬污染問題

  2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為蘇州歐尚超市有限公司常熟黃河店銷售的標(biāo)稱蘇州市惠得利實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的九制話梅(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-04-10,規(guī)格型號(hào):188g/瓶),鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市袁記蔬菜有限公司銷售的藜蒿,本批次抽檢結(jié)果顯示,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  鉛是一種慢性和積累性毒物,進(jìn)入人體后,少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外,大部分會(huì)在體內(nèi)沉積,危害人體健康。食品中鉛超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收,由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中,亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中的包裝材料中的鉛遷移帶入。

  鎘(以Cd計(jì))是一種蓄積性的重金屬元素。長(zhǎng)期食用鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)的食品,可能對(duì)腎臟、肝臟和骨骼造成損害。

  4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

  4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)王繼良百貨超市銷售的標(biāo)稱睢寧鑫口福食品有限公司生產(chǎn)的花生米(油炸類)(原味)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-05-24,規(guī)格型號(hào):散裝稱重),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市淮安區(qū)朱橋鎮(zhèn)宜佳購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱徐州寶鼎食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)蔗糖吐司面包(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-08-01,規(guī)格型號(hào):散裝稱重),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市鼓樓區(qū)新世紀(jì)華聯(lián)購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱徐州漢高酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的漢高風(fēng)味純糧100(白酒)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2021-08-28,規(guī)格型號(hào):4000ml/桶,酒精度:55%VOL),酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求;鎮(zhèn)江百潤(rùn)福超市有限公司銷售的標(biāo)稱鐘樓區(qū)鄒區(qū)扁頭食品加工場(chǎng)生產(chǎn)的小麻花(咸味)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-06-15,規(guī)格型號(hào):360克/盒),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

  3批次食品檢出食品添加劑使用問題

  3批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為鹽城市大豐區(qū)法剛饅頭店銷售的雜糧饅頭(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-09-19,規(guī)格型號(hào):散裝稱重),糖精鈉(以糖精計(jì))和甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市江蘇揚(yáng)城一味餐飲管理有限公司桂趣茶社銷售的蝦蟹炒粉皮(自制)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-09-19,規(guī)格型號(hào):散裝稱重),鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市賈汪區(qū)老礦袁永清早點(diǎn)鋪銷售的油條(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-09-21,規(guī)格型號(hào):稱重銷售),鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑,在人體內(nèi)不被吸收,不產(chǎn)生熱量,大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。造成食品中糖精鈉超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,超限量使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

  甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40-50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。甜蜜素超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而違規(guī)使用。

  2批次食品檢出微生物污染問題

  2批次食品檢出微生物污染問題,分別為鹽城市歐尚生活超市濱海加盟店銷售的標(biāo)稱江蘇蘇美食品有限公司生產(chǎn)的蘇美白湯醬油(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-06-28,規(guī)格型號(hào):500毫升/瓶),菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市云龍區(qū)天慧生鮮超市銷售的標(biāo)稱銅山區(qū)香福源食品廠生產(chǎn)的茄汁黃豆(罐頭)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2024-09-04,規(guī)格型號(hào):250克/袋),商業(yè)無(wú)菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

  商業(yè)無(wú)菌是指食品經(jīng)適度的熱殺菌以后,不含有致病的微生物,也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。在通常的商品流通及貯藏過程中,這些殘留微生物或芽孢不能生長(zhǎng)繁殖,不會(huì)引起食品腐敗變質(zhì)或因致病菌的毒素產(chǎn)生而影響人體健康。商業(yè)無(wú)菌是罐頭工藝的微生物檢驗(yàn)指標(biāo),食用微生物不合格的食品會(huì)給人體健康帶來(lái)影響。商業(yè)無(wú)菌不合格的主要原因是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)造成產(chǎn)品污染(食品或包裝污染)或滅菌的溫度和時(shí)間未達(dá)到生產(chǎn)工藝要求。

  3批次食品檢出其他污染問題

  3批次食品檢出其他污染問題,分別為南通市啟東市豪冕飯店使用的碗,本批次抽檢結(jié)果顯示,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市泰興市三石餐飲店使用的筷子(復(fù)用餐飲具),本批次抽檢結(jié)果顯示,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市泰興市吾悅小高米線加盟店使用的筷子(復(fù)用餐飲具),本批次抽檢結(jié)果顯示,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。

  針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
編輯:songjiajie2010

 
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