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江蘇檢出13批次不合格食品,有板栗餅、鮮百合、鐵板魷魚等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-09
核心提示: 12月1日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第42期通告,通報(bào)不合格食品13批次。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指
 12月1日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第42期通告,通報(bào)不合格食品13批次。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染、微生物污染、其他污染等問(wèn)題。
 
  2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題
 
  2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題,分別為無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店銷售的生姜,噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
  腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
 
  4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
  4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為泰州市靖江市鑫宏發(fā)百貨超市旺順加盟店銷售的標(biāo)稱常州市久久香食品有限公司生產(chǎn)的蘇茗多味香瓜子,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江蘇蘇果超市有限公司灌云分公司銷售的標(biāo)稱無(wú)錫市多旺多食品有限公司生產(chǎn)的尖角脆,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市泗洪縣佳佰樂(lè)超市銷售的標(biāo)稱山東茼馨食品有限公司生產(chǎn)的多彩花生(裹衣花生),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市浦口區(qū)聯(lián)勝百貨超市店銷售的標(biāo)稱蘇州市美佳福食品有限公司生產(chǎn)的板栗餅,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
  酸價(jià),又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。

  3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
  3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為蘇州市吳中區(qū)鑫佰潤(rùn)超市銷售的標(biāo)稱江西子大福食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚(香辣味),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市吳中區(qū)鑫佰潤(rùn)超市銷售的標(biāo)稱江西子大福食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚(燒烤味),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)胥浦同樂(lè)南北貨商店銷售的標(biāo)稱建湖縣歡樂(lè)食品廠生產(chǎn)的糖醋蘿卜皮,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長(zhǎng)造成危害。山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不合格的原因,可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
 
  苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒,危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用;也可能是在使用過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
 
  防腐劑是常見的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成損害!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。
 
  2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
  2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為南京市江寧區(qū)烏米閣水果店銷售的鮮百合,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市啟東市寅陽(yáng)鎮(zhèn)富利來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃煜杰銷售的梭子蟹,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  鎘(以Cd計(jì))是最常見的重金屬元素污染物之一!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
 
  此外,還有2批次食品檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題,分別為鎮(zhèn)江市句容大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱安徽徽食食品有限公司生產(chǎn)的上海風(fēng)味大紅腸,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市清江浦區(qū)青年路淮道面館使用的餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
編輯:songjiajie2010

 
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