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8月31日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、糧食加工品等8類(lèi)食品1024批次樣品的抽檢結(jié)果，有綠豆糕、西瓜子、丑桔等16批次食品上了不合格名單。 綠豆糕、西瓜子等4批次檢出微生物污染問(wèn)題 不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有3批次檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：池州市貴池區(qū)旺喜旺商店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)池州市貴池區(qū)桂香坊糕餅店生產(chǎn)的包氏賀禧步步糕（純糯米糕）；蕪湖市鳩江區(qū)中京世紀(jì)華聯(lián)二壩加盟店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)馬鞍山市含山縣林頭宮記食品廠(chǎng)生產(chǎn)的綠豆糕；安徽省驛達(dá)高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營(yíng)管理有限公司龍門(mén)寺服務(wù)區(qū)（合肥）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽廷龍食品有限公司（淮南）生產(chǎn)的廷龍西瓜子（奶油味）。 霉菌是真菌的一種，《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）中霉菌應(yīng)不超過(guò)150CFU/g。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中霉菌應(yīng)不超過(guò)25CFU/g。霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 還有，銅陵市銅官區(qū)方蕾蛋糕店（雨潤(rùn)廣場(chǎng)店）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)黃山市超港食品有限公司生產(chǎn)的海藻糖綠豆糕檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況�！禛B 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，綠豆糕中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo) 不合格食品中，有10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。其中，7批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：黃山市歙縣天之都超市銷(xiāo)售的生姜檢出吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市涇縣新世界購(gòu)物中心有限公司銷(xiāo)售的香梨檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州宿易商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；池州市貴池區(qū)樂(lè)家佳購(gòu)物中心銷(xiāo)售的老姜檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；馬鞍山市當(dāng)涂縣安德利購(gòu)物中心有限公司銷(xiāo)售的豇豆檢出甲基異柳磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；馬鞍山市雨山區(qū)黃老大水果賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的香蕉檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市來(lái)安縣雪雨百貨店銷(xiāo)售的丑桔檢出氯唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，生姜中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量值為0.5mg/kg，噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg；梨中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.2mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg；豇豆中甲基異柳磷的最大殘留限量值為0.01*mg/kg（*該限量為臨時(shí)限量）；香蕉中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量值為0.02mg/kg；桔中氯唑磷的最大殘留限量值為0.01mg/kg。 還有，3批次魚(yú)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：蕪湖市弋江區(qū)優(yōu)鮮匯海產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的多寶魚(yú)、安徽聯(lián)家供應(yīng)鏈管理有限公司肥東分公司（合肥）銷(xiāo)售的鳊魚(yú)、銅陵市樅陽(yáng)縣黃宏正水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部（合肥）銷(xiāo)售的泥鰍。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量100μg/kg。 除上述產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司天鵝湖畔店（合肥）銷(xiāo)售的大葉菠菜檢出鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；亳州本草芳堂飲品有限公司生產(chǎn)的紅豆薏米丸檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、宿州、淮南、滁州、馬鞍山、蕪湖、宣城、銅陵、池州、黃山等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。
