其中，有2批次油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：哈爾濱市道里區(qū)王莉自制銷售的油條、齊齊哈爾市建華區(qū)亞菊鶴鄉(xiāng)燒餅店自制銷售的油條。

 　　硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)不超過(guò)100mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因?yàn)槭称飞�產(chǎn)加工者過(guò)度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過(guò)量使用明礬或δ準(zhǔn)確計(jì)量導(dǎo)致。

 　　還有，雙鴨山市嶺東區(qū)一嘉一生活超市銷售的、標(biāo)稱雙鴨山曲氏奇樂(lè)食品加工有限公司生產(chǎn)的老口ζ大排包檢出ù菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 　　ù菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，ù菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、ζ，失去食品的食用價(jià)值，在食品中還可能產(chǎn)生ù菌毒素�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）規(guī)定糕點(diǎn)中的ù菌應(yīng)不超過(guò)150 CFU/g。造成ù菌不合格的原因可能是加工用原料被ù菌污染導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)環(huán)境中存在ù菌或產(chǎn)品包裝不嚴(yán)，存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)所致。

 　　另外，綏化市北林區(qū)站前鮮佳盈百貨超市銷售的、標(biāo)稱綏化市北林區(qū)永興醬油廠生產(chǎn)的東北老醬油檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）檢測(cè)值不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；全氮（以氮計(jì)）檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)Υ法Υ規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。