判斷長(zhǎng)時(shí)間保存的菌種活力是否下降,可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考量:
一、觀察菌落形態(tài)
菌落外觀:優(yōu)質(zhì)菌種外觀水靈、鮮活、飽滿,菌絲旺盛、整齊、均勻,這是菌絲細(xì)胞生命力強(qiáng)、有較強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)的表現(xiàn)。相反,如果菌種外觀發(fā)干,菌絲干癟,甚至表面出現(xiàn)菌皮或有粉狀物,菌體干縮,與瓶(袋)分離,還可能有黃水,則表明菌種可能已老化,活力下降。
菌落顏色:菌落的顏色也是判斷菌種活力的重要指標(biāo)。如果菌落顏色發(fā)生明顯改變,可能意味著菌種已經(jīng)發(fā)生了退化或變異。
二、檢測(cè)生長(zhǎng)速度
生長(zhǎng)速度變慢:長(zhǎng)時(shí)間保存的菌種,如果其生長(zhǎng)速度明顯變慢,可能意味著菌種活力下降?梢酝ㄟ^對(duì)比同一菌種在相同培養(yǎng)條件下的生長(zhǎng)速度來進(jìn)行判斷。
三、評(píng)估產(chǎn)孢子能力
產(chǎn)孢子能力下降:對(duì)于某些菌種,如放線菌、霉菌等,產(chǎn)孢子能力是其活力的重要體現(xiàn)。如果菌種在斜面上多次傳代后產(chǎn)生“光禿”現(xiàn)象,即產(chǎn)孢子能力明顯下降,那么可以判斷該菌種活力已下降。
四、檢測(cè)代謝產(chǎn)物
代謝產(chǎn)物減少:某些菌種在生長(zhǎng)過程中會(huì)產(chǎn)生特定的代謝產(chǎn)物。如果長(zhǎng)時(shí)間保存的菌種其代謝產(chǎn)物明顯減少,也可能意味著菌種活力下降。這需要通過檢測(cè)代謝產(chǎn)物的濃度來進(jìn)行判斷。
五、考慮傳代次數(shù)和保存條件
傳代次數(shù):連續(xù)傳代是加速菌種衰退的一個(gè)重要原因。傳代次數(shù)越多,發(fā)生自發(fā)突變的幾率越高,菌種衰退的風(fēng)險(xiǎn)也就越大。
保存條件:不適宜的培養(yǎng)和保藏條件也是加速菌種衰退的重要原因。不良的培養(yǎng)條件如營(yíng)養(yǎng)成分、溫度、濕度、pH值、通氣量等,以及保藏條件如營(yíng)養(yǎng)、含水量、溫度、氧氣等,都會(huì)誘發(fā)衰退型細(xì)胞的出現(xiàn),并促進(jìn)衰退細(xì)胞迅速繁殖。
綜上所述,判斷長(zhǎng)時(shí)間保存的菌種活力是否下降,需要綜合考慮菌落形態(tài)、生長(zhǎng)速度、產(chǎn)孢子能力、代謝產(chǎn)物以及傳代次數(shù)和保存條件等多個(gè)方面。如果發(fā)現(xiàn)菌種活力下降,可以采取相應(yīng)的復(fù)壯措施來恢復(fù)其活力。