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首先我們一起來看看網(wǎng)絡食品抽檢相關的法律法規(guī)：
1、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第十八條
市場監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡食品安全抽樣檢驗時，應當記錄買樣人員以及付款賬戶、注冊賬號、收貨地址、聯(lián)系方式等信息。買樣人員應當通過截圖、拍照或者錄像等方式記錄被抽樣網(wǎng)絡食品生產(chǎn)經(jīng)營者信息、樣品網(wǎng)頁展示信息，以及訂單信息、支付記錄等。
2、網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法
（2016年7月13日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第27號公布，根據(jù)2021年4月2日《國家市場監(jiān)督管理總局關于廢止和修改部分規(guī)章的決定》修改）
全文共5章48條
總則
網(wǎng)絡食品安全義務
網(wǎng)絡食品安全違法行為查處管理
法律責任
附則
第五條 網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當配合市場監(jiān)督管理部門對網(wǎng)絡食品安全違法行為的查處，按照市場監(jiān)督管理部門的要求提供網(wǎng)絡食品交易相關數(shù)據(jù)和信息。
第二十一條 對網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者食品安全違法行為的查處，由網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄。
對網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者分支機構的食品安全違法行為的查處，由網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者所在地或者分支機構所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄。
對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全違法行為的查處，由入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地或者生產(chǎn)經(jīng)營場所所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄；對應當取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可而沒有取得許可的違法行為的查處，由入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地、實際生產(chǎn)經(jīng)營地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄。
因網(wǎng)絡食品交易引發(fā)食品安全事故或者其他嚴重危害后果的，也可以由網(wǎng)絡食品安全違法行為發(fā)生地或者違法行為結(jié)果地的縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門管轄。
3、各省市網(wǎng)絡食品安全抽檢相關的法律法規(guī)
當然各省市也都有發(fā)布落實網(wǎng)絡食品安全抽檢的相關規(guī)范，例如：
重慶市出臺了《網(wǎng)絡食品抽檢工作規(guī)程》。
宿遷市市場監(jiān)管局也出臺了《網(wǎng)絡食品安全抽檢工作程序》。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)《網(wǎng)絡食品藥品安全違法行為查處工作規(guī)范》的通知。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局 河南省通信管理局關于印發(fā)《河南省網(wǎng)絡食品銷售監(jiān)督管理辦法（試行）》的通知。
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關于網(wǎng)絡食品監(jiān)督的管理辦法。
網(wǎng)絡食品抽檢每天都在發(fā)生，那么常見的不合格內(nèi)容有哪些呢，小編參考了食品幫的關于《2022年國內(nèi)食品安全抽檢情況匯總分析報告》，整理如下：
2022年網(wǎng)絡環(huán)節(jié)抽檢不合格最多為食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、糕點、方便食品，分別占比45.17%、11.23%、8.09%和7.57%。2021年不合格占比前三的品類為糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品，2020年為肉制品、糕點和方便食品。
從檢出的不合格項目類別看，不合格因素主要包括農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、微生物污染、與標簽不符、質(zhì)量指標不達標、重金屬污染、檢出非食用物質(zhì)、生物毒素超標、餐具洗消殘留問題等10類，其中各不合格因素占比如下圖。
從圖標來看，微生物不合格占比最大，為21.94%，農(nóng)藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標問題、超范圍使用食品添加劑、獸藥殘留超標，分別占比18.73%、15.42%、14.43%、11.18%。
1.生產(chǎn)者
生產(chǎn)環(huán)節(jié)落實原輔料的合格把控；生產(chǎn)過程的QA檢查，保障生產(chǎn)過程符合相關要求；成品的檢驗，把好工廠最后一關等。
銷售環(huán)節(jié)：產(chǎn)品儲存環(huán)節(jié)嚴格關注；產(chǎn)品物流要合規(guī)性。
2.消費者
購買產(chǎn)品后，記錄抽樣樣品的名稱、類別以及數(shù)量，以及付款的賬戶、注冊賬號，收貨地址、聯(lián)系方式，并留存相關票據(jù)，以備所需。
不合格產(chǎn)品妥善處理，作為消費者，一旦發(fā)生糾紛，切記保留好相關證據(jù)，必要時可運用法律武器維護自身合法權益。
3.網(wǎng)絡平臺
采購到的貨物一定要建立進貨查驗制度，保障索證索票，專人定期維護數(shù)據(jù)資料，需要時能夠及時找到。
