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在中國疾控中心正式印發(fā)《諾如病毒感染暴發(fā)調(diào)查和預(yù)防控制技術(shù)指南（2015 版）》諾如病毒在 0℃‐60℃的溫度范圍內(nèi)可存活，且能耐受pH2.7的環(huán)境室溫下 3 小時、20%乙醚 4℃18 小時、普通飲用水中3.75‐6.25mg/L的氯離子濃度（游離氯 0.5‐1.0mg/L）。但使用 10 mg/L 的高濃度氯離子（處理污水采用的氯離子濃度）可滅活諾如病毒，酒精和免沖洗洗手液沒有滅活效果。 同樣對醫(yī)院院內(nèi)感染和社區(qū)感染中常見的艱難梭菌（難辨梭菌（CD），是一種革蘭陽性、專性厭氧的梭狀芽孢桿菌，分為產(chǎn)毒株和不產(chǎn)毒株，主要通過糞-口途徑傳播。），能形成芽孢，而酒精不能殺滅芽孢，因此對含醇的速干手消毒劑用于艱難梭菌感染（CDI）的預(yù)防有爭議。
酒精殺菌消毒能力的強弱，其濃度的高低起著關(guān)鍵性的作用，過高或過低都不行，過高濃度的酒精會在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。 經(jīng)過測定，效果最好的是濃度為75%，能夠使細(xì)菌內(nèi)的蛋白質(zhì)變性。75%的酒精與細(xì)菌的滲透壓相近，可以在細(xì)菌表面蛋白質(zhì)未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入，達(dá)到殺滅的濃度、劑量，使細(xì)菌所有蛋白脫水、變形凝固，達(dá)到徹底消毒的目的。所以，消毒用酒精的最佳濃度應(yīng)為75％。另外，濃度越高，對皮膚或人體傷害越大。
題外話 含氯消毒劑作為我們常用的高水平消毒劑，可以殺滅大多數(shù)的細(xì)菌芽胞，以及分枝桿菌、親水性病毒、真菌、繁殖期細(xì)菌、親脂性病毒。但是其消毒效果還受到消毒濃度和時間的影響，比如高濃度有效氯（2000mg/L~5000mg/L）作用時間大于30分鐘時，可以殺滅所有病原，包括細(xì)菌芽胞，可以達(dá)到高水平消毒，而低濃度有效氯（400~700mg/L）僅作用10分鐘以上時，則不能殺滅細(xì)菌芽胞，僅達(dá)到中水平消毒。此外，有機物污染對有效氯殺菌效果影響很大，也就是清潔與否，如果消毒前沒有徹底清潔，也會影響其消毒水平。因此，在使用含氯消毒劑等消毒用品時，有必要對被消毒的物品及污染的病原體種類進(jìn)行評估，確定需要達(dá)到的消毒水平，從而正確配置合適的消毒濃度，才能達(dá)到可靠的消毒效果。
使用消毒劑時，要注意消毒劑的有效期。小小的消毒液體，如果失效，起不到應(yīng)有的消毒作用，會造成很大的損失。
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還有一些食品企業(yè)，尤其是保健食品企業(yè)，會對消毒劑的使用進(jìn)行輪換。如酒精和新潔爾滅進(jìn)行輪換，但這種輪換常常被質(zhì)疑是否有效，特別是通常認(rèn)為新潔爾滅是一種低效消毒劑與酒精中效消毒劑的輪換，是否就降低了消毒的效果？此外，有些企業(yè)會用同類型的消毒劑進(jìn)行輪換，其作用機理相同，意義也不大。 在《消毒劑的輪換使用并非是未來發(fā)展方向》中提到：“目前已經(jīng)證實，一些病毒對許多消毒劑都具有極高的耐藥性，包括氯類、碘類、醛類、酚類、季銨鹽類和堿性消毒劑，但這些病毒對過氧化物消毒劑敏感。當(dāng)病原微生物對先前敏感的一類或一組消毒劑變得不敏感時，即產(chǎn)生了耐藥性。……選擇的原則其實很簡單，就是選擇具有廣譜消毒作用的消毒劑。消毒劑的殺菌范圍及其選擇應(yīng)該以健全、恰當(dāng)和獨立的試驗結(jié)果為依據(jù)。”
酒精消毒劑是萬能的嗎？
酒精屬于中效消毒劑，對芽孢無效，對于親水性病毒作用很差。這是由于酒精消毒的機制是因為酒精能夠吸收細(xì)菌蛋白的水分，使其脫水變性凝固，從而達(dá)到殺滅細(xì)菌的目的。75%的酒精與細(xì)菌的滲透壓相近，可以在細(xì)菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入，使細(xì)菌所有蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細(xì)菌。75%酒精同樣可以破壞親脂性病毒的脂質(zhì)層表面，因此可消滅親脂性病毒。而親水性病毒無胞膜，因此酒精很難殺滅。常見的親水性病毒包括甲肝病毒、諾如病毒等。
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酒精濃度越高越好？
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酒精沒有有效期？
一般來說，啟封的易揮發(fā)的醇類產(chǎn)品開瓶后的使用期不超過30天。啟封的不易揮發(fā)的產(chǎn)品開瓶后的使用期不超過60天。皮膚消毒用的碘伏開啟后不超過7天，外用消毒用的酒精棉球不能超過24小時，含氯消毒劑一般不超過24小時，可以用測氯試紙測定含氯濃度。
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酒精消毒劑與其他消毒劑需要疊用嗎？
在部分食品企業(yè)中，可以看到在車間入口處進(jìn)行手部消毒，既有次氯酸鈉消毒，也有酒精消毒，通常要求是，在次氯酸鈉消毒后洗手、烘干后，進(jìn)行酒精噴灑消毒。
小編為此問題找了許多的資料，但都沒有對此種重復(fù)消毒做法較合理的解釋，其中有一種相對合理的說法，可能是次氯酸鈉消毒后洗手，理論上手部不應(yīng)有余氯殘留，但為了保持消毒效果的持續(xù)性，通過酒精消毒來增強。
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酒精消毒劑需要與其他消毒劑輪用嗎？
