原油價(jià)格上揚(yáng),食用油也上漲。汽車(chē)喝不起油,人們也抱怨快要“喝不起油”了。食用油消費(fèi)過(guò)度、浪費(fèi)食用油的現(xiàn)象比比皆是,觸目驚心。健康專家認(rèn)為,中國(guó)人應(yīng)該改變“嗜油”的不良飲食習(xí)慣。
中國(guó)人的“油水”過(guò)量了
據(jù)國(guó)家糧油信息中心公布的數(shù)字顯示,2006年我國(guó)從國(guó)外進(jìn)口2827萬(wàn)噸大豆和部分食用油脂。2007-2008年度我國(guó)食用油消費(fèi)數(shù)量將繼續(xù)增加。
吃油量增加,我們吃得科學(xué)嗎?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每人每天油脂攝信量應(yīng)少于25克,但衛(wèi)生部調(diào)查顯示,我國(guó)居民實(shí)際平均每日攝入油脂量為44克,超標(biāo)76%。
燉骨頭、燉菜都不需要放油
改變食用油浪費(fèi)的現(xiàn)狀,首先要從改變我國(guó)居民的飲食習(xí)慣入手。最好選用有利于人體的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調(diào)方式,少用煎、炸、炒等用油多的烹調(diào)方式,這是減少食用油攝入量的最關(guān)鍵的一點(diǎn)。
很多人都覺(jué)得燒菜少放油口味就不太好,怎樣做到既少吃油又能?chē)L到美味呢?
燉骨頭、燉菜都不需要放油,有些菜本身不吸油,油放多了也是浪費(fèi)。燉煮涼拌的菜品可以澆點(diǎn)花生油和芝麻油,既好吃又健康。燉骨頭、燉肉后可將漂浮在上面的一層油刮下來(lái),用刮下來(lái)的油再煮其他茶,既不浪費(fèi)又能給其他菜提味。
食用油浪費(fèi)后果嚴(yán)重
食用油浪費(fèi)可謂觸目驚心,不僅對(duì)身體沒(méi)有好處,還帶來(lái)一連串的問(wèn)題。
首先,洗刷餐具上遺留的食用油有可能堵塞下水道,尤其到了冬季,油脂凝固后結(jié)在下水道里怎么也除不掉,污染環(huán)境。
其次,人們油脂攝入多了,運(yùn)動(dòng)少了,糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等不良生活方式疾病也就找上門(mén)來(lái)了。