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飯前吃杏仁 營養(yǎng)又減肥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-27  來源:新華社  作者:胡楚青
核心提示:在9月剛剛出版的《英國營養(yǎng)學(xué)期刊》上,美國普渡大學(xué)食物與營養(yǎng)系教授理查德麥特斯公布了一項(xiàng)新研究成果,杏仁不但美味營養(yǎng),還能幫助減肥。 這是因?yàn)椋紫,食用美國大杏仁等?jiān)果會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感,飯前吃一小把,可減少對于其他高熱食品的攝入;其次,大杏仁


    在9月剛剛出版的《英國營養(yǎng)學(xué)期刊》上,美國普渡大學(xué)食物與營養(yǎng)系教授理查德·麥特斯公布了一項(xiàng)新研究成果,杏仁不但美味營養(yǎng),還能幫助減肥。

    這是因?yàn),首先,食用美國大杏仁等?jiān)果會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感,飯前吃一小把,可減少對于其他高熱食品的攝入;其次,大杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率,食用大杏仁并不會(huì)攝入營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)明的那么多熱量,所以不會(huì)導(dǎo)致體重增加。

    此外,美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心的杰弗瑞·布倫伯格博士在接受《生命時(shí)報(bào)》記者專訪時(shí)表示,杏仁的抗氧化作用同樣很出色。心血管疾病、癌癥、炎癥,以及皮膚老化都與氧化有關(guān)?諝馕廴尽㈦娔X輻射、工作壓力等都不可避免地使人體受到氧化損傷。而一把美國大杏仁所含的抗氧化劑維生素E,可以滿足人體一天所需的一半,并且這些維生素E都是純天然的。“既然大自然母親給了我們?nèi)绱素S富的食物,就注定每一種都是有用的。”布倫伯格博士笑著說道。
 

 

 

 
 
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