(1)皮蛋:
一般制造商在制作皮蛋時,常添加定量的鉛,我們?nèi)艚?jīng)常食用,會引起鉛中 毒。同時,還會造成身體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。
(2)臭豆腐:
臭豆腐在發(fā)酵過程中,極易被微生物污染,同時又會揮發(fā)大量鹽基氮。
(3)味精: 每人每日對味精的攝取量,以不超過六公克為原則,多則有害無益。
(4)菠菜:
菠菜營養(yǎng)豐富,但因含有草酸,致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結(jié)合,而被排出體外,而引起人體鋅與鈣的缺乏,以及硫化氫等;這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì),對人體有害。
(5)豬肝:
一公斤的豬肝,其含膽固醇高達(dá)四百毫克以上,而一個人若攝膽固醇過高,會導(dǎo)致動脈硬化。豬肝好吃但不能這樣隨便吃。
(6)烤肉:
烤肉時所產(chǎn)生的苯并芘是公認(rèn)的強致癌物,它會在人體內(nèi)長期積聚,對人的腸胃、肝臟造成損傷,容易導(dǎo)致胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性來說,常吃烤肉還容易患乳腺癌。
不過,如果你實在難以戒口,不妨把新鮮的檸檬汁灑在烤肉上,就能解除部分致癌物質(zhì)的毒性。由于烤肉在熏烤過程中,會產(chǎn)生如「苯」等有害物質(zhì),是誘發(fā)癌的因子。
(7)腌菜:
腌菜若制作不得法,含致癌物,并含硝酸胺,久吃因而致病。
(8)油條:
油條中的明礬,是含鋁的無機物,不可經(jīng)常食用。
大家知道,油條屬于高溫油炸食品,油溫達(dá)1900c,并且油是反復(fù)使用的,會造成油脂老化色澤變深,粘度變大。