秋天是胃病多發(fā)的季節(jié),要保護好胃就要吃好早餐。
一夜睡醒,體內(nèi)儲存的葡萄糖已被消耗殆盡,這時急需補充能量與營養(yǎng)。如果夜間胃里分泌的胃酸沒有食品去中和,會刺激胃黏膜而導(dǎo)致胃部不適。
早上不進食,就不能彌補夜間喪失的水分和營養(yǎng)素,使血粘度增加,不利于一夜間產(chǎn)生的廢物排出。然而不少人由于起床太晚,只能隨便吃一點兒或干脆不吃早飯,這樣對健康的影響是可想而知的。還有一些主張“體內(nèi)環(huán)保”,提倡“生機飲食”的人,一大早就喝蔬果汁,理由是攝取蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物。可此法忽略了一個最重要的因素,那就是人的體內(nèi)永遠喜歡溫暖的環(huán)境。身體溫暖,微循環(huán)才會正常,氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。從中醫(yī)角度看,吃早餐前不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶。
要想護好胃,應(yīng)該注意以下兩點:
早餐要吃熱
吃“熱食”才能保護“胃氣”。中醫(yī)學(xué)說的胃氣,其實是廣義的,并不單純指“胃”這個器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候,夜間的陰氣未除,大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài),假如這時候再進食冰冷的食物,必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。
早餐搭配要合理
合理指的是富含水分和營養(yǎng)。牛奶、豆?jié){符合上述要求,可任選一種,還應(yīng)加上其他“干點”,因為谷類食品在體內(nèi)能很快分解成葡萄糖,糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖,并可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆?jié){中營養(yǎng)素的利用率,所以谷類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快,過兩三個小時就會感到饑餓(尤其是吃泡飯、粥),因此還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等,這樣能使人整個上午精力充沛。
另外還需吃一點兒水果和蔬菜,這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì),屬堿性食物,可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根,達到酸堿平衡。不要常把方便面當(dāng)早餐,方便面除了碳水化合物,蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)很少。