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自制酸奶套餐

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-12  來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):827
核心提示:第一道:薏仁酸奶粥 材料:草莓六顆、酸奶一盒、薏仁100克。 ●將薏仁加水煮開,水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時(shí))。放涼后擺冰箱備用。 ●草莓洗凈,去蒂、切半,擺入盤中。 ●澆入酸奶、薏仁,即可食用。 這道早餐其實(shí)和我們所熟悉的牛奶+谷類脆片類似

    第一道:薏仁酸奶粥

    材料:草莓六顆、酸奶一盒、薏仁100克。

    ●將薏仁加水煮開,水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時(shí))。放涼后擺冰箱備用。

    ●草莓洗凈,去蒂、切半,擺入盤中。

    ●澆入酸奶、薏仁,即可食用。

    這道早餐其實(shí)和我們所熟悉的牛奶+谷類脆片類似,不同之處只在于把牛奶換成酸奶、谷類脆片換成薏仁,再加上令人看到就心情愉悅的草莓罷了。

    草莓VC含量高,酸奶有比牛奶擁有更多的營養(yǎng),常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),本身的熱量又低,常吃可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素,讓皮膚黑斑盡去、煥發(fā)光澤。

    相關(guān)知識(shí)

    ——探究酸奶的歷史,可追溯到2500年前。在古老的傳說里,被稱為“先知的飲料”,在法國,則被稱為“長壽牛奶”。1908年,諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主(梅屈尼可夫)研究出保加利亞人長壽的原因是他們常喝酸奶。

    ——不良飲食習(xí)慣、食物中的藥物殘留都會(huì)導(dǎo)致胃腸道、肝部疾病。腸道中有許多腐敗菌會(huì)產(chǎn)生各種毒素致病。酸奶中含大量“活性乳酸菌”(每ML含40億以上),常喝可以抑制有害菌生長,強(qiáng)化胃腸道的消化吸收功能。能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、起到排毒作用。

    ——酸奶由牛奶制成,同樣富含鈣質(zhì),可預(yù)防骨質(zhì)疏松。而且經(jīng)由乳酸菌的作用轉(zhuǎn)化為乳酸鈣,更易吸收。富含蛋白質(zhì)、VB。

    ——牛奶含乳糖,不易消化,所以有人會(huì)腹瀉。酸奶中的乳糖經(jīng)乳酸菌分解30%,喝少量不會(huì)腹瀉、脹氣。

    ——飯前喝一袋酸奶,可減少空腹感,避免吃多。

    需注意問題:

    ——無糖:如果每天喝酸奶,沒瘦反而胖,不是因?yàn)樗崮虥]有減肥功效,而是因?yàn)楹鹊氖羌犹堑,?yīng)該喝無糖的,這樣多喝也不會(huì)發(fā)胖。

    ——加溫:活性乳酸菌超過40度會(huì)被殺死,所以酸奶不可加熱飲用。

    第二道:冷飲

    材料:香蕉(一只)、橙汁120ML、酸奶240ML、蜂蜜(一勺)

    操作:酸奶提前冷凍一小時(shí)

    一起放入果汁機(jī)打勻即可。要想顏色更漂亮,可以加入色彩濃烈的汽水。

    香蕉和蜂蜜都有滑潤胃腸功效,而且蜂蜜大部分由單糖組成,不用擔(dān)心喝多了發(fā)胖。
 
 

 
關(guān)鍵詞: 酸奶 營養(yǎng)

 

 
 
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