進(jìn)入秋季,人們的身體剛經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)炎熱的夏季,身體急需滋潤(rùn),特別是患有氣管炎的人,更應(yīng)早些進(jìn)行防治。吃梨能健胃潤(rùn)肺,而入秋食梨正是時(shí)候。
梨,汁甜味美,皮薄肉細(xì),香脆適口。梨之所以能健身治病,是因?yàn)樗胸S富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和有機(jī)酸,并含脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,還有維生素、胡蘿卜素、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,梨性寒味甘,有化痰潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。梨不僅能治病,對(duì)嗓子也有良好的滋潤(rùn)保護(hù)作用。梨的吃法主要有以下幾種:
生食 最好削皮后食用,如果甜味不夠,可蘸點(diǎn)白糖。
熟食 去皮后蒸煮均可,也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯,既美味,又能達(dá)到治病養(yǎng)生的效果。
制梨脯 削皮去籽切成小塊,經(jīng)晾曬、腌制,可制成梨脯,作為老人、孩子的零食。
蒸酒 把梨搗爛后加入雜糧,撒進(jìn)老陳曲發(fā)酵后,可制成美味的果酒,飲之甜美可口,是健身之寶。