華燈初上,忙碌了一天的人們,和家人圍坐在一起享受豐盛的晚餐,飯后再悠閑地欣賞電視節(jié)目。午餐作為正餐的習慣早已被打破,晚餐成了中國現(xiàn)代家庭中最重要的一頓飯! 有的人從不回家吃晚飯,下班后就開始每天的“應酬”,吃喝幾個鐘頭,才腆著肚子、晃著身子各回各的家。一些家庭在晚上八九點鐘,甚至十點才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起,吃完后馬上睡覺。這些不好的習慣容易引起多種疾病。
晚餐盡量別吃這些東西
高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來呈高發(fā)趨勢,這與晚餐進食不當有必然的聯(lián)系。不少家庭的晚餐菜肴豐盛,雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌,這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補早餐和中餐,片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習慣,加上運動量不足,難免會為日后的身體健康埋下“定時炸彈”。
晚上6點左右吃飯最好
晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么難事。
首先,晚餐少吃睡得香,具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定,以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽,更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上18點左右,盡量不要超過晚上八點。八點之后最好不要再吃任何東西,飲水除外。并且,晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢,這樣可使晚上吃的食物充分消化。
其次,晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時應有兩種以上的蔬菜,如涼拌菠菜,既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少,適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。
第三,晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物,盡量不要喝酒。不少人有晚餐時喝酒的習慣,這種習慣并不利于健康,過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝,因酒精的刺激胃得不到休息,導致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物。比如蝦皮,帶骨小魚等一定不要吃,以免引發(fā)尿道結石。你的晚餐隱患多嗎?
用腦過多晚餐更要吃好
最新調(diào)查表明,慢性疲勞往往伴有營養(yǎng)失衡和慢性病史。中年人因長期工作勞累過度,營養(yǎng)失衡。這類人群往往缺乏鍛煉,疲勞得不到及時緩解,于是積勞成疾,英年早逝多由此而來。其實,只要注意飲食搭配,也可以補充身體的營養(yǎng)。
長期高強度用腦的人需要補充酰膽堿,增強記憶力。這里給腦力勞動者推薦一個晚餐營養(yǎng)食譜:100克清蒸鯽魚或素燒豆腐,200克涼拌芹菜或菠菜,一個玉米面的窩頭,一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。