俗話說:七月鮮桃八月梨,九月柿子紅了皮,秋天的石榴裂嘴笑,大紅鮮棗最便宜。
現在正值秋高氣爽,大紅鮮棗便宜的季節(jié),奉勸各位抓住機會多吃紅棗。紅棗的營養(yǎng)價值很高,每100克鮮棗含有蛋白質1.2克,脂肪0.2克,粗纖維1.6克,糖23克。干紅棗含糖高達70克上下,比制糖原料甜菜、甘蔗的含糖量還高,可與新疆哈密瓜干和葡萄干相媲美。每百克干紅棗中,還含有鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮紅棗的果肉所含維生素C,比等量的柑桔高7~10倍,超過同量蘋果的60倍。有“天然維生素C丸”之美稱。
紅棗性味甘平,具有健脾養(yǎng)胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、緩和藥性等功效,主治脾胃虛弱、倦怠無力、失眠心悸、盜汗等癥,對浮腫、高血壓、肝炎等癥也有療效。紅棗的食用方法很多,如將鮮大棗裝壇噴酒制成醉棗;把紅棗去核,用文火烤成脆棗;鮮紅大棗放糖煎熬,或者醮上蜂蜜壓扁,烤成蜜棗。紅棗還可以加工成各種美味食品,如棗脯、棗泥、棗酒等等。老年人和體弱多病者,多食棗粥,可補氣血、養(yǎng)脾胃、生津安神。
金秋正是大紅鮮棗上市好時節(jié),您可多買點紅棗,貯藏起來,可供全年食用。