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教你鑒別黃瓜的質(zhì)量
發(fā)布日期:2007-08-07 來源:美食中國 瀏覽次數(shù):
642
核心提示:黃瓜食用部分是幼嫩的果實部分,其營養(yǎng)豐富,脆嫩多汁,一年四季都可以生產(chǎn)和供應(yīng),是瓜類和蔬菜類中重要的常見品種。 良質(zhì)黃瓜鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無苦味,無病蟲害。 次質(zhì)黃瓜瓜身彎曲而粗細不均勻,
黃瓜食用部分是幼嫩的果實部分,其營養(yǎng)豐富,脆嫩多汁,一年四季都可以生產(chǎn)和供應(yīng),是瓜類和蔬菜類中重要的常見品種。
良質(zhì)黃瓜——鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無苦味,無病蟲害。
次質(zhì)黃瓜——瓜身彎曲而粗細不均勻,但無畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質(zhì)黃瓜——色澤為黃色或近于黃色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠,瓜身上有病斑或爛點。
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