【美食杰食物檔案】
菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區(qū)的著名水果。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。如果在居室內(nèi)放上一個,則會清香滿室。
≮功效≯
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處。因此,菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。
“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓,不防在積極治療的同時,適當(dāng)多吃一些菠蘿,相信會起到一定的輔助作用。
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。
中醫(yī)認(rèn)為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
≮適用人群≯
除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者均可食用。
≮適用量≯
每次100克(約1/6個)。
≮特別提示≯
吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片,然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘,再用涼開水浸洗,去掉咸味再食用。
≮健康紅綠燈≯
家里裝修后,很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味,所用的菠蘿不能再供食用。
有的人會對菠蘿過敏,食用后15-60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”,一旦出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即到醫(yī)院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免“菠蘿病”的發(fā)生。
患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。
發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
≮主要營養(yǎng)素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
330.080.020.08-24--
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克)鈣
51--0.08110.280.218
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看
營養(yǎng)手冊
0.5281470.80.0780.140.24
菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區(qū)的著名水果。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。如果在居室內(nèi)放上一個,則會清香滿室。
≮功效≯
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處。因此,菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。
“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓,不防在積極治療的同時,適當(dāng)多吃一些菠蘿,相信會起到一定的輔助作用。
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。
中醫(yī)認(rèn)為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
≮適用人群≯
除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者均可食用。
≮適用量≯
每次100克(約1/6個)。
≮特別提示≯
吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片,然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘,再用涼開水浸洗,去掉咸味再食用。
≮健康紅綠燈≯
家里裝修后,很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味,所用的菠蘿不能再供食用。
有的人會對菠蘿過敏,食用后15-60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”,一旦出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即到醫(yī)院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免“菠蘿病”的發(fā)生。
患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。
發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
≮主要營養(yǎng)素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
330.080.020.08-24--
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克)鈣
51--0.08110.280.218
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看
營養(yǎng)手冊
0.5281470.80.0780.140.24