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老人飲食要遠(yuǎn)“三白”近“三黑”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-03  來源:新華網(wǎng)
核心提示:鹽、糖、豬油要適量,蘑菇、木耳、黑米多攝??保持膳食平衡,并不是說哪一些食物能吃,哪一些食物不能吃。 對于老人來說,在飲食上最好做到遠(yuǎn)三白近三黑。 三白指的是鹽、糖、豬油。要少吃。而三黑是指蘑菇、木耳、黑米,要經(jīng)常吃這些食物。 對于鹽、糖、豬油,不要單


    鹽、糖、豬油要適量,蘑菇、木耳、黑米多攝取。

    保持膳食平衡,并不是說哪一些食物能吃,哪一些食物不能吃。

    對于老人來說,在飲食上最好做到遠(yuǎn)“三白”近“三黑”。

    “三白”指的是鹽、糖、豬油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米,要經(jīng)常吃這些食物。

    對于鹽、糖、豬油,不要單一地拒絕,還是要適當(dāng)?shù)爻砸恍。而且,人體需要合理地攝入這三白。鹽一般來說鹽每天不超過5克,每餐里幫助提提味就行,糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì),但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理(慢火1個小時),能使不利于人體的飽和脂肪酸下降。

    蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類,都是有益健康的食品。它們也屬于“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗,以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的范圍。

    黑木耳是好東西。為什么呢?它有預(yù)防血栓形成的功效。

    如果每天吃一點兒黑木耳,可以起到抗血管堵塞的效果,成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效,可抗血小板凝集,防止血液凝固形成血栓,可防治冠心病、動脈硬化。

    香菇外皮黑黝,對膽固醇有溶解作用,可降血脂、血清膽固醇。由于其含多量的維生素D,故多食可預(yù)防骨質(zhì)疏松。另外,經(jīng)常食用香菇,還有預(yù)防癌癥和預(yù)防感冒的作用。

    海帶、紫菜屬于藻類食品,富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分,有助于降低膽固醇,軟化血管,防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。

 

 
關(guān)鍵詞: 營養(yǎng) 健康

 

 
 
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