天氣一熱，很多人胃口不好，吃不下飯，這是因?yàn)橥饨鐨鉁馗叩木壒�。氣溫每增�?0℃，身體平均就會(huì)減少70卡的需要量。夏天身體所需熱量降低，使人不覺(jué)得饑餓；人們?cè)诳照{(diào)房里感受不到水分蒸發(fā)，因此水分?jǐn)z取少，可是腸胃組織已經(jīng)輕微脫水，也會(huì)影響食欲；夏天容易口渴，有些人習(xí)慣猛喝含糖飲料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收，會(huì)讓人一下子覺(jué)得飽了，因此也就吃不下飯了。久之則形成惡性循環(huán)。所以，飲食上應(yīng)該注意以下“四糾”、“五補(bǔ)”。
糾正四種壞習(xí)慣
1.飯后吃冷飲或冰品。因?yàn)闊幔埡缶秃缺嬃匣虺酝氡�，但是，一罐冰咖�?15卡，一支雪糕280卡。當(dāng)我們?cè)诤蕊嬃蠒r(shí)只覺(jué)得自己是在解渴，不覺(jué)得在喝熱量，但是接下來(lái)的麻煩大了，因?yàn)樯眢w要消耗100卡，要靠爬樓梯27分鐘或走路1小時(shí)，你有沒(méi)有這樣做呢？聰明的選擇應(yīng)該是喝白開(kāi)水或礦泉水，也許一開(kāi)始覺(jué)得沒(méi)味道不好喝，但習(xí)慣是靠養(yǎng)成的，一旦養(yǎng)成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習(xí)慣。
2.多喝綠豆湯等甜品。很多人因?yàn)槌圆幌嘛�，就�?huì)喝綠豆湯等，但這些食物和米飯一樣屬糖類(lèi)，如果吃太多一樣會(huì)發(fā)胖。聰明的辦法應(yīng)該是取代，而非參加。如果飯后要喝一碗綠豆湯，記住飯量要減少四分之一。如果要把綠豆湯當(dāng)作飯吃，可以放一些糖，另外加入低脂牛奶，吃一些水果，就達(dá)到和正餐類(lèi)似的營(yíng)養(yǎng)。
3.大吃水果。夏天是水果盛產(chǎn)期，一般人對(duì)水果沒(méi)有戒心，大吃特吃。事實(shí)上，水果中的糖也會(huì)讓血液中的血脂、血糖升高。聰明的選擇應(yīng)該是多吃蔬菜，讓水果的分量少一些。
4.把鮮奶當(dāng)開(kāi)水喝。夏天天氣熱，鮮奶有營(yíng)養(yǎng)，很多人會(huì)把鮮奶當(dāng)開(kāi)水喝。但是已有研究指出，高蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收。聰明的選擇應(yīng)該是遵照營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議，牛奶一天只能喝2~3杯。
適當(dāng)補(bǔ)充五要素
1.飯前補(bǔ)水。在飯前一小時(shí)可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)以及胃的排空，促進(jìn)食欲。
2.補(bǔ)充維生素B1。夏天喝大量的水和冷飲，因?yàn)榱骱苟�，容易把維生素B族沖出體外，導(dǎo)致食欲不振，因?yàn)榫S生素B族中的維生素B1可以將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作所需的能量，少了它，雖然照常吃飯，體內(nèi)的能量卻不足，表現(xiàn)無(wú)精打采。維生素B1最豐富的來(lái)源是所有的谷類(lèi)，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，肉類(lèi)以豬肉含量最豐富。
3.補(bǔ)充維生素B2。維生素B2負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)換熱能，它可以幫助身體將蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放能量。在活動(dòng)量大的夏天更需維生素B2，因?yàn)槿梭w對(duì)維生素B2的需求量是隨著活動(dòng)量而增加的。維生素B2的最佳食物來(lái)源是牛奶、乳酪等乳制品以及綠色蔬菜，如菠菜、花椰菜等。
4.補(bǔ)充維生素B3。維生素B3和維生素B1、維生素B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物新陳代謝并提供熱量，缺乏維生素B3會(huì)引起焦慮、不安、易怒，所以夏天常常覺(jué)得煩躁。富含維生素B3的食物有魚(yú)類(lèi)、雞肉、牛奶等。
5.補(bǔ)充維生素C。暑熱其實(shí)也是一種壓力來(lái)源，可以補(bǔ)充抗壓的維生素C。在夏天自制芹菜汁、鳳梨汁等蔬菜、果汁，既可補(bǔ)充水分，也可以補(bǔ)充豐富的維生素C。
