中醫(yī)認為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應(yīng)注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。
人們一般認為,紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃,其實紅糖更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。
紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,除了具備糖的功能外,還含有較多的維生素和礦物質(zhì),如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。每100克紅糖含鈣90毫克,含鐵4毫克,還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖,實驗證明它具有較強的抗氧化功效,對于抗衰老有明顯的作用。
老人在吃糖時,應(yīng)多選擇紅糖。日本著名長壽縣、紅糖產(chǎn)地沖繩縣的老人,就有每天喝一杯紅糖水的習慣。
需要提醒的是,并不是所有的老人都適合吃紅糖,陰虛內(nèi)熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外,在服藥時,也不宜用紅糖水送服。