許多人認為飯后吃點水果是現(xiàn)代生活的最佳搭配,其實飯后馬上吃水果會影響消化功能,特別是老年人,長期飯后吃水果易致便秘。
食物進入胃以后,必須經(jīng)過1~2個小時的消化過程,才能緩慢排出,如果在飯后立即吃進水果,就會被先期到達的食物阻滯在胃內(nèi),致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化,因此在胃內(nèi)停留時間過長,從而引起腹脹、便秘等癥狀。老年人腸胃功能較弱,胃腸蠕動較慢,更易導致便秘的發(fā)生。另外,長期堅持這種生活習慣,還會導致消化功能紊亂。因此,即使要吃水果,也應(yīng)在飯后1~2小時吃。
而臺灣營養(yǎng)專家林光常博士也建議,飯后吃水果不如飯前吃水果。我們的胃在飯前都已基本排空,吃了水果后,其中的糖類可在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,更容易被機體吸收。隨著血液中糖含量的升高,大腦對胃中空虛的感覺就會慢慢降低,再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹感,從而抑制了旺盛的食欲,到了正常用餐時自然就不會吃得過多,這種方法對控制飲食再合適不過了。此外,飯前吃水果還非常有利于人體對各種維生素和礦物質(zhì)的吸收,讓你在愉快進餐中獲得充足的營養(yǎng)補給。