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食用粉絲應適量

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-26  來源:商務部網站  瀏覽次數(shù):771
核心提示:由于粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的美味而使其鮮味更濃,再加上其本身的柔潤嫩滑,爽口宜人,很受歡迎。 愛吃粉絲(包括涼粉)的人,有時一次能吃上一大碗,有的甚至以粉絲為主食充饑。這種吃法實際上是不科學的。因為粉絲在加工制作過程中添加了0.5%左右的

    由于粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的美味而使其鮮味更濃,再加上其本身的柔潤嫩滑,爽口宜人,很受歡迎。

    愛吃粉絲(包括涼粉)的人,有時一次能吃上一大碗,有的甚至以粉絲為主食充饑。這種吃法實際上是不科學的。因為粉絲在加工制作過程中添加了0.5%左右的明礬,眾所周知,明礬學名硫酸鋁鉀,含有較多的鋁,所以大量食粉絲,也就是大量攝入鋁。據(jù)最新科研成果報道,鋁對人體的毒害是多方面的。過量的鋁可影響腦細胞的功能,從而影響和干擾人的的意識和記憶功能,造成老年癡呆癥,可引起膽汁郁積性肝病,可導致骨骼軟化,還可引起小細胞低色素性貧血,卵巢萎縮等病癥。因此,絕對不可攝入過量的鋁。根據(jù)科學測試,每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。這一標準為世界各國制定食品標準提供了科學依據(jù),也為我們加強自身保護提供了依據(jù)。

    另外,食用粉絲后,不要再食用如油條之類的油炸松脆食品。因為那些油炸食品中含有的鋁也是非常多的,它們和粉絲合在一起會使人的食鋁量大大超過每日允許的攝入量。因此,為了您的健康,請你控制好這些富鋁食品的食用量。
 
關鍵詞: 粉絲 明礬

 
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