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單調(diào)食品導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-21  瀏覽次數(shù):374
核心提示:營養(yǎng)在人體的整個生命活動過程中是必不可少的,3歲以內(nèi)的小兒處在迅速生長發(fā)育階段,對營養(yǎng)的需求比任何階段都高。維持人類生存主要有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、水和礦物質(zhì)。不同的營養(yǎng)素起著不同的作用,而不同的食品含有的營養(yǎng)素也不一樣。 蛋白
 
   營養(yǎng)在人體的整個生命活動過程中是必不可少的,3歲以內(nèi)的小兒處在迅速生長發(fā)育階段,對營養(yǎng)的需求比任何階段都高。維持人類生存主要有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、水和礦物質(zhì)。不同的營養(yǎng)素起著不同的作用,而不同的食品含有的營養(yǎng)素也不一樣。

    蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體的重要物質(zhì),幼兒要正常地生長發(fā)育,是絕不能缺少蛋白質(zhì)的 ,否則會引 起營養(yǎng)不良、貧血、免疫功能低下等等。

    脂肪是熱量的主要來源,能幫助脂溶性維生素的吸收,維持體溫,保護(hù)臟器。

    糖類又稱碳水化合物,它供給人們大量的熱能,約占人體總需要熱能的50%。攝入過少使體重減輕,脂肪或糖類攝入過多也會引起肥胖。

    維生素與人體的生命活動密切相關(guān),缺乏不同的維生素引起不同的疾病。水參與機(jī)體的構(gòu)成(小兒體內(nèi)水份約占體重的70%),并參與運(yùn)轉(zhuǎn)其他營養(yǎng)成分。

    沒有水將和沒有空氣一樣,人是無法生存的。

    礦物質(zhì)參與機(jī)體水鹽代謝,維持體內(nèi)酸堿平衡,它們的含量基本固定,有些屬微量 元素,體內(nèi)含量增多或缺乏都會導(dǎo)致不同的疾病。不同的食品含有的營養(yǎng)素多少不一,比如含蛋白質(zhì)較多的有蛋、瘦肉、雞鴨、魚蝦、奶、黃 豆及其制品;含脂肪多的食品有食油、奶油、蛋黃、肉(尤其是肥肉)、肝等;含醣類較多的食物有米、面、薯、糖等;含維生素和礦物質(zhì)較多的是蔬菜和水果?梢娦荷攀潮仨氊S富多彩才能提供各種營養(yǎng)素。要動物性食物和植物性 食物搭配,粗糧和細(xì)糧搭配,咸甜搭配,干稀搭配。每天都要吃蔬菜水果。2~3歲的小兒,每日喝1~2杯牛奶也很必要。如果小兒吃單調(diào)的食品,勢必體內(nèi)含有的營養(yǎng)素不全面。長期下來,就會出現(xiàn)各種營養(yǎng)失調(diào),如營養(yǎng)不良、單純性肥胖、貧血、佝僂病、缺鋅癥、免疫力低下、抗病力減弱等等。
 
關(guān)鍵詞: 營養(yǎng) 食品

 

 
 
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