川貝雪梨豬肺湯
取豬肺120克,洗凈切片,放開(kāi)水中煮5分鐘,再用冷水洗凈,瀝干水。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各材料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時(shí),調(diào)味后隨量飲用。
杏仁雪梨山藥糊
取北杏仁10克,雪梨1個(gè),淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開(kāi)水浸泡,去衣,洗凈;雪梨去皮,洗凈,取肉切粒;然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi),攪拌成泥狀。用清水適量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀,倒入沸水鍋內(nèi)(沸水約100毫升),不斷攪拌,煮熟即可。隨量食用。
冬菇雪耳豬胰湯
取豬胰1條,豬瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。先將冬菇洗凈;雪耳浸開(kāi)洗凈,摘小朵;豬胰、豬瘦肉洗凈,切片。然后把冬菇、雪耳放入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后,小火煮20分鐘,放豬胰、豬瘦肉,再煮沸,調(diào)味即可。隨量飲用。