隨著天氣轉(zhuǎn)暖,細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖也日益活躍。北京急救中心醫(yī)師李堅(jiān)韌日前指出,在氣溫較高的季節(jié)應(yīng)遠(yuǎn)離腐敗變質(zhì)的食品,以免食物中毒。
李堅(jiān)韌說(shuō),食品被致病菌污染并大量繁殖、食品烹調(diào)加熱不徹底或生食污染食品時(shí)可發(fā)生中毒。
據(jù)介紹,食物中毒一般在食用被污染食品后2小時(shí)到1日內(nèi)發(fā)病,吃同一來(lái)源食物的人群可同時(shí)發(fā)病,形成集體食物中毒。主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、稀水樣便,與急性胃腸炎基本相似;過(guò)多的吐瀉后會(huì)出現(xiàn)口渴、頭昏、眼球凹陷、面色蒼白無(wú)汗、脈細(xì)弱、血壓下降等脫水癥狀,發(fā)生虛脫或休克。
李堅(jiān)韌說(shuō),食物中毒后應(yīng)臥床休息;禁食水,停止食用污染食物并送院診治。
他還提醒人們,應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。不吃腐敗變質(zhì)食品和病禽病畜肉;剩飯菜盡量不食用,如要使用應(yīng)徹底加熱后食用;不食過(guò)期食品;冰箱內(nèi)儲(chǔ)存熟食時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng),不可取出即食,注意加熱消毒。