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護(hù)肝食物應(yīng)該如何挑?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-02-10  瀏覽次數(shù):991

 

“護(hù)肝”應(yīng)該怎么吃?

在預(yù)防保健上,首先要注意飲食營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生,攝取充足的糖、蛋白質(zhì)、維生素等,以保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給充足;忌食生冷不潔食物,并要注意個(gè)人衛(wèi)生,減少傳染的機(jī)會(huì)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)的臟腑理論也認(rèn)為,肝膽與人的情志有密切的關(guān)系,有“怒則傷肝”之說(shuō),所以保持樂(lè)觀(guān)情緒,心胸開(kāi)闊,也是預(yù)防肝病的一個(gè)重要方面。

護(hù)肝食物應(yīng)該怎么挑?

1.奶、蛋、魚(yú)、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,在每日膳食中應(yīng)輪換供應(yīng)。

2.可適當(dāng)選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單雙糖類(lèi),以增加肝糖原儲(chǔ)備。

3.酵母含豐富B族維生素,應(yīng)注意供應(yīng)。

4.忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

5.避免油炸及干硬食品。

6.少吃或不吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品,如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類(lèi)、汽水、蘿卜等。

食療六驗(yàn)方:

1.活泥鰍2000克,放清水中養(yǎng)1天,使其排凈腸內(nèi)廢物。次日放干燥箱內(nèi)烘干或焙干,研末裝瓶。每日1次,每次10克,溫開(kāi)水送服,15日為一療程。有溫中益氣,解毒功效。

2.茵陳、車(chē)前草各100克(或車(chē)前子20克),加水1000毫升,煮取800毫升,每服200毫升,加白糖20克,每日2~3次。有利濕清熱功效。

3.茵陳30~60克,粳米50~100克,白糖適量。先將茵陳洗凈,煎汁,去渣,入粳米后,加水適量,煮粥欲熟時(shí),加入適量白糖稍煮1~2分鐘即可。每日服2~3次,7~10日為一療程。有清利濕熱、退黃疸功效。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。

4.酸棗50克,加水500毫升,文火煎1小時(shí),加白糖適量。每日服1次。適用于急、慢性肝炎,有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。

5.枸杞子30克,母雞1只,清湯1250克,料酒10克。將母雞在雞肛門(mén)部開(kāi)膛,挖去內(nèi)臟,洗凈;將枸杞洗凈裝入雞腹內(nèi),然后放入缽內(nèi)(雞腹部向上),擺上蔥、姜,注入清湯,加鹽、料酒、胡椒面,隔水蒸2小時(shí)取出,揀去姜、蔥,調(diào)好咸淡即成。每日2次,吃肉喝湯,有保肝益精、養(yǎng)陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。

6.鮮芹菜100~150克,洗凈,搗爛取汁,加蜂蜜燉服,每日1次。有清熱解毒、養(yǎng)肝功效。

 

 

 
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