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老年女性宜常食海藻類食物

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-02-07  瀏覽次數(shù):600

 

海藻類食物主要包括:發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜及裙帶菜等。在海藻的有效成分中,礦物質(zhì)含量最多,其中比較多的有鈣、鐵、鈉、鎂、磷和碘等,F(xiàn)代科學(xué)研究認為:經(jīng)常食用海藻食物可有效地調(diào)節(jié)血液的酸堿度。因為,海藻是含鈣質(zhì)極為豐富的堿性食物,有利于調(diào)節(jié)體液的偏酸性,避免體內(nèi)的堿元素,如鈣、鋅等因酸性中和而被過多消耗。

女性由于生理原因,失血較多,往往會造成缺鐵性貧血,多食海藻類食物不失為補鐵的好方法。專家研究還發(fā)現(xiàn),人體缺碘不但可以引起甲狀腺腫大,而且還能誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等,其原因與體內(nèi)長期缺碘有關(guān)。因此,專家建議,中老年婦女要適時補充碘,更多地食用含碘豐富的海藻類食物。

海藻類食物基本上都屬于蛋白質(zhì)含量較高而脂肪含量很少或極少的食物。例如:每100克海藻類食物的蛋白質(zhì)含量分別是:海帶8.2克、紫菜28.2克。每100克海藻類食物的脂肪含量則為:海帶0.5克、紫菜0.5克。因此,海藻類食物具有奇特的減肥功效。此外,海藻類食物的蛋白質(zhì)中除賴氨酸、蘇氨酸略少外,蛋氨酸、胺氨酸都極為豐富。如果經(jīng)常進食富含蛋氨酸、胺氨酸的海藻類食品,可以使干性皮膚變得富有光澤,使油性皮膚減少油脂分泌。

海藻類食物中含維生素A可以維護上皮組織的健康生長;維生素B可以展平皮膚的新皺紋;維生素C能夠去除或減輕臉上的色素斑點,使皮膚變得白皙。

此外,營養(yǎng)學(xué)家還發(fā)現(xiàn),海藻能有選擇地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。同時,海藻類食物所富含的纖維素也難以被消化吸收,食后使胃腸蠕動增加,腸管及時排空,保持大便通暢,預(yù)防便秘,更有利體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。

 

 

 
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