英國一項有趣的實驗證明，如果在不良少年的食物中增加鈣量，就可以改變他們的攻擊性與破壞性，鈣具有安定情緒的效果。牛奶、乳酸、奶酪等乳制品，以及小魚等都含有豐富的鈣質(zhì)。

 

　　在外就餐吃什么？

 

　　餐廳食物雖然味美可口，但往往脂肪和糖的含量過高，而維生素和礦物質(zhì)不足。 因此，經(jīng)常在外就餐的人，平常應(yīng)攝取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海帶、紫菜類的食物。例如，在咖啡廳吃早餐時，應(yīng)加一杯蕃茄汁，餐后再喝一杯牛奶，喝酒時，多吃些豆類食品或是魚類等蛋白質(zhì)高的食物，并養(yǎng)成吃完飯菜再吃水果的習(xí)慣。

 

　　早晨起晚了吃什么？

 

　　據(jù)正式的統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，成功的人大多數(shù)有吃早飯的習(xí)慣，而不吃早飯的人幾乎一輩子無名。不吃早飯必然會使血糖降低，整個人一上午注意力無法集中。人昏昏欲睡，工作效率極差。因此，想多睡片刻而沒有時間吃早飯時，至少應(yīng)喝一杯牛奶和服用復(fù)合維生素。

 

　　辦公室內(nèi)吃什么？

 

　　對預(yù)防視力減弱，維生素A極具功效。眼睛使用過度時，可食鰻魚。鰻魚肝的維生素A含量更豐富，約為魚肉的3倍。韭菜炒豬肝也有此功效。此外，整天在辦公室里的人容易缺乏維生素D。雖然食用香菇等菌類食品后再曬太陽，體內(nèi)會產(chǎn)生維生素D，但是日曬機會少，這就需要多吃含維生素D的食物，如海魚類、雞肝等。

 

　　連夜加班吃什么？

 

　　理想的夜宵應(yīng)易消化，不含過多熱量，具有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。不過也應(yīng)視情況而定。若工作結(jié)束吃夜宵，則選擇易消化不會加重胃負(fù)擔(dān)的食物，如菜、蛋花湯、餛飩等。切忌在吃大碗面后就上床呼呼大睡。若吃過夜宵尚需工作，則可隨意選擇，但吃得太飽容易打瞌睡。

 

　　精疲力竭吃什么？

 

　　可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，這類小食品對恢復(fù)體力有神奇的功效。因為它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B和維生素E、鈣、鐵以及植物性脂肪，卻不含膽固醇。