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留住果汁營(yíng)養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-22  瀏覽次數(shù):718

        多喝蔬果汁有益健康,這是人所周知的。然而,你可知道,若處理得不好,是會(huì)破壞蔬果的營(yíng)養(yǎng)成分的。  

  為了不破壞蔬果的營(yíng)養(yǎng)成分,有幾點(diǎn)值得注意:  

  一、選擇新鮮果菜  

   新鮮的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,一旦放置時(shí)間久了,維他命的含量逐日減少,甚至完全破壞。  

  除了選購(gòu)新鮮產(chǎn)品,可能的話,挑有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好,避免農(nóng)藥的污染。

  二、徹底清洗干凈  

  蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分,盡可能保留外皮食用,但要注意清洗干凈(蔬果洗凈后再用鹽水凈泡數(shù)分鐘),以免喝到殘留的蟲(chóng)卵、農(nóng)藥。  

  三、做好立即飲用  

  果菜汁放置太久,因接觸空氣,維他命會(huì)受損,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。  

  四、早上喝易吸收  

  早上喝一杯果菜汁,成為一天的精力來(lái)源,所以價(jià)值最高,避免晚上睡覺(jué)前喝,會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),反而對(duì)身體有害。  

  五、要逐口慢慢喝  

  果菜汁雖是液體,也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下,這樣才容易在體內(nèi)完全吸收,千萬(wàn)不要像喝汽水用灌的。  

  若纖維過(guò)多,可用過(guò)濾器濾掉一些,纖維渣可倒入湯中,或自制面條、蛋糕、松餅時(shí)加入,千萬(wàn)不要浪費(fèi)。  

  六、不要加糖  

  因?yàn)樘欠纸鈺r(shí),會(huì)消耗很多的維他命B1及B2,如果打出來(lái)的果汁不可口,可以加些蜂蜜,改變風(fēng)味,若口味太濃,可以加礦泉水稀釋。  

  七、采用多種蔬果  

  各色蔬果都要吃,兼顧維他命C、E、A和B,敢于嘗試新口味,不妨從食譜中自己變化,不要只吃用一兩種蔬果,各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)不同,不要偏食某幾種,否則仍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。  

  挑有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好,避免農(nóng)藥的污染。蔬果外皮含營(yíng)養(yǎng)成分,但要清洗干凈,以免有殘留的蟲(chóng)卵、農(nóng)藥。

 

 
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