禽流感免疫接種，會(huì)不會(huì)影響家禽及其制品的質(zhì)量，人吃了會(huì)不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響？針對(duì)目前百姓普遍存在的這種擔(dān)心，記者今天幾經(jīng)周折，聯(lián)系到中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)和衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心的有關(guān)人士，他們明確表示：國(guó)家對(duì)禽流感免疫疫苗都是做過(guò)安全實(shí)驗(yàn)的，決不會(huì)對(duì)雞鴨鵝等家禽的質(zhì)量造成影響。
今天上午，記者來(lái)到北京市美廉美超市銷售禽蛋的柜臺(tái)前，幾位顧客看著雞蛋猶豫不決，大家嘀咕著：衛(wèi)生部門對(duì)雞場(chǎng)的雞進(jìn)行大規(guī)模的免疫接種，這樣會(huì)不會(huì)影響雞和雞蛋的質(zhì)量？人吃了健康會(huì)不會(huì)受影響？記者還注意到，擺著凍雞的柜臺(tái)前根本無(wú)人問(wèn)津。與此冷清的狀況相同，北京市熊貓環(huán)島附近的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)活禽交易大廳內(nèi)，商販湊在空蕩蕩的鐵籠子旁聊天。一名工人正在為每一個(gè)攤位進(jìn)行消毒。
與普通百姓的擔(dān)憂相反，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)的時(shí)女士樂(lè)觀而肯定地表示：“國(guó)家對(duì)禽流感免疫疫苗都是做過(guò)安全實(shí)驗(yàn)的，決不會(huì)對(duì)雞的質(zhì)量造成影響。”就此，她講了3條理由：
首先，禽流感疫苗給家禽注射后有一定的休藥期，然后才能上市。在這個(gè)期間內(nèi)藥物的毒素早已經(jīng)消失。
其次，禽流感免疫共有4種，其中，有“弱毒”和“死毒”。以往禽流感免疫是“弱毒苗”，這次是新的疫苗，叫“死毒苗”。
第三，如果百姓還是擔(dān)心注射了疫苗的家禽對(duì)人體有害，那么，從毒素本身來(lái)講，這種疫苗怕酸、怕熱。60oC的高溫10分鐘就可將其破壞；57oC高溫30分鐘可破壞。
其實(shí)，這個(gè)疫苗就是一種蛋白，加熱后就被破壞，”她說(shuō)，只要不吃帶血的雞肉就行，例如白斬雞等。
時(shí)女士還提醒人們進(jìn)食家禽和禽鳥蛋等要注意的問(wèn)題：蛋要徹底煮熟，直至蛋黃及蛋白都凝固才可進(jìn)食；不要把生蛋混和醬料來(lái)蘸著食物吃。
對(duì)此，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心的消息說(shuō)，對(duì)于那些產(chǎn)自疫區(qū)的雞蛋、雞肉等禽類食品要盡量避免食用，因?yàn)檫@類食品有可能帶有病毒。
今天上午，記者來(lái)到北京市美廉美超市銷售禽蛋的柜臺(tái)前，幾位顧客看著雞蛋猶豫不決，大家嘀咕著：衛(wèi)生部門對(duì)雞場(chǎng)的雞進(jìn)行大規(guī)模的免疫接種，這樣會(huì)不會(huì)影響雞和雞蛋的質(zhì)量？人吃了健康會(huì)不會(huì)受影響？記者還注意到，擺著凍雞的柜臺(tái)前根本無(wú)人問(wèn)津。與此冷清的狀況相同，北京市熊貓環(huán)島附近的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)活禽交易大廳內(nèi)，商販湊在空蕩蕩的鐵籠子旁聊天。一名工人正在為每一個(gè)攤位進(jìn)行消毒。
與普通百姓的擔(dān)憂相反，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)的時(shí)女士樂(lè)觀而肯定地表示：“國(guó)家對(duì)禽流感免疫疫苗都是做過(guò)安全實(shí)驗(yàn)的，決不會(huì)對(duì)雞的質(zhì)量造成影響。”就此，她講了3條理由：
首先，禽流感疫苗給家禽注射后有一定的休藥期，然后才能上市。在這個(gè)期間內(nèi)藥物的毒素早已經(jīng)消失。
其次，禽流感免疫共有4種，其中，有“弱毒”和“死毒”。以往禽流感免疫是“弱毒苗”，這次是新的疫苗，叫“死毒苗”。
第三，如果百姓還是擔(dān)心注射了疫苗的家禽對(duì)人體有害，那么，從毒素本身來(lái)講，這種疫苗怕酸、怕熱。60oC的高溫10分鐘就可將其破壞；57oC高溫30分鐘可破壞。
其實(shí)，這個(gè)疫苗就是一種蛋白，加熱后就被破壞，”她說(shuō)，只要不吃帶血的雞肉就行，例如白斬雞等。
時(shí)女士還提醒人們進(jìn)食家禽和禽鳥蛋等要注意的問(wèn)題：蛋要徹底煮熟，直至蛋黃及蛋白都凝固才可進(jìn)食；不要把生蛋混和醬料來(lái)蘸著食物吃。
對(duì)此，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心的消息說(shuō)，對(duì)于那些產(chǎn)自疫區(qū)的雞蛋、雞肉等禽類食品要盡量避免食用，因?yàn)檫@類食品有可能帶有病毒。
