近年來,隨著生活及飲食形態(tài)的改變,心血管疾病已成為全球第一號殺手,醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn),人體中低密度脂蛋白膽固醇(LDL)含量過高,是引起動脈粥樣硬化的危險因素之一,也是冠心病最重要的致病因素。因此人們稱低密度脂蛋白膽固醇為壞膽固醇。
四類食物可降膽固醇
膽固醇是血脂的重要成分,在血液中它與脂蛋白結(jié)合形成低密度脂蛋白(LDL)與高密度脂蛋白(HDL)兩種。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,通過正確選擇食物,改變飲食結(jié)構(gòu),可有效地降低這種有害的膽固醇,對于預(yù)防動脈粥樣硬化有一定的作用。
最近醫(yī)學(xué)界有幾個研究報告指出,日常生活中有些食物可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用即可對心血管病起到一定的預(yù)防作用。
前不久加拿大臨床營養(yǎng)學(xué)家有報告指出,4類食物組合食用可降低膽固醇,這4類食物包括堅果、可溶性纖維、植物性蛋白質(zhì)和植物性固醇。換言之,這四類食物對保護心臟有所幫助。
專家指出,將這4類食物組合食用,4星期后可降低低密度脂蛋白膽固醇達29%,這與服用降血脂藥具相同效果。
在我們經(jīng)常食用的食物中,可溶性纖維的代表是燕麥;植物性蛋白以黃豆制品為代表,植物固醇存在于許多植物油及堅果中,某些植物奶油富含植物固醇,至于堅果,則以甜杏仁為代表,其他如胡桃、花生、瓜子都含不飽和脂肪酸,對身體有益。
過去美國食品和藥物管理局(FDA)也曾發(fā)表報告指出,每天進食約60克燕麥片,便能攝取3克燕麥水溶性纖維,再配合低脂低膽固醇食品,能有效降低膽固醇,減少患心臟病的幾率。
飲用紅茶也可降膽固醇
美國研究人員前陣子也指出,飲用紅茶或可降低人體內(nèi)有害膽固醇的含量,還有可能減少患心臟病的危險幾率。
研究人員發(fā)現(xiàn),連續(xù)飲用紅茶三星期的人低密度脂蛋白水平下降程度在7%到11%之間。研究人員在六星期的測試過程中,讓15名參與者喝茶。在前三星期,約有一半人每天喝5杯紅茶,其他一半人喝看似茶水的有色飲料。這兩組人在三星期后交換飲料。結(jié)果顯示,在前三星期中,每天都喝茶的一組人的體內(nèi)膽固醇與那組三星期內(nèi)沒有喝茶的人相比降低了7.5%。