補充鈣質(zhì):牛奶具有很高的含鈣量,即喝一杯200毫升的牛奶,可供200毫克鈣質(zhì),且含有較多的乳糖(4.6%),蛋白質(zhì)(3.2%)和維生素(0.60微克/千克)等,吸收率高達40%,是僅次于母乳的最好補鈣品。
促進幼兒的大腦發(fā)育:牛奶中的酪蛋白含有10%的磷,對促進幼兒的大腦發(fā)育起至關(guān)重要的作用。
減少中風(fēng)危險:牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血壓增高時保持穩(wěn)定,使中風(fēng)危險減少一半,同時還可防止動脈硬化。
解毒:牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘,具有輕度的解毒功能。
促進鈣、鐵吸收,防便秘:牛奶中含有將近5%的乳糖,可促進人體對鈣和鐵的吸收,增強腸蠕動,促進排泄。
增強免疫力,抑制腫瘤:酸奶和脫脂奶可增強免疫體系功能,阻止腫瘤細胞增長。牛奶中的β-酪蛋白,具有較強的抗變異原機制,能減少癌變;生物活性物質(zhì)SOD能清除體內(nèi)有害物質(zhì),增強免疫力,具有抗衰老的延年益壽作用。
護目:牛奶中的維生素B2,可提高視力。
改善睡眠:牛奶對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用,睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。