所謂“遠(yuǎn)親食物”，是指在空間和生物學(xué)關(guān)系上距離人類(lèi)相對(duì)較遠(yuǎn)的食物。例如，魚(yú)蝦蟹與牛羊豬相比，魚(yú)蝦蟹當(dāng)然離人類(lèi)遠(yuǎn)些；植物類(lèi)食物又遠(yuǎn)于動(dòng)物類(lèi)食物；野生食物遠(yuǎn)于人工種植的食物；海洋中的食物遠(yuǎn)于陸地上的食物。

真菌類(lèi)的香菇與人類(lèi)生物學(xué)上的關(guān)系較遠(yuǎn)，是對(duì)人體健康最有益的食物之一，含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素、對(duì)增強(qiáng)人體健康有明顯功效。且香菇內(nèi)含有一種“Ｂ—葡萄糖草酸”，能增強(qiáng)人體的抗癌功能，對(duì)防治癌癥有良好的效果。

生長(zhǎng)在我國(guó)北方高寒干旱地區(qū)的沙棘，是一種野生珍貴植物，沙棘果實(shí)中含有２００多種生物活性成分，尤其是維生素含量豐富，其中維生素Ｃ的含量冠野生果實(shí)之首。沙棘還具有良好的藥用價(jià)值，具有止咳化痰、活血化淤、清熱止瀉、補(bǔ)腎健脾等功效，是藥食兩用的佳品。

螺旋藻更是距離人類(lèi)十分遙遠(yuǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分高得驚人。據(jù)測(cè)定，螺旋藻所含蛋白質(zhì)及氨基酸高達(dá)６５％，是魚(yú)類(lèi)的１０倍多。螺旋藻中的葉綠素的含量也為蔬菜的１０倍多，除此之外，螺旋藻還含有豐富的β—胡蘿卜素、維生素Ｅ及Ｂ族維生素、藻藍(lán)素，所含的無(wú)機(jī)元素有鈣、碘、鐵、鋅、硒等，對(duì)提高免疫機(jī)能、延長(zhǎng)細(xì)胞壽命有積極的作用。難怪有人稱(chēng)螺旋藻是蔬菜＋礦物質(zhì)＋維生素。