1.大棗

　　營養(yǎng)價值

　　民間有“一日食三棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。大棗具有補虛益氣、、溫暖\養(yǎng)血安神、健脾、和胃等功效。大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。

　　食用搭配

　　芪棗合湯（取黃芪15～30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30至40分鐘，然后連湯帶料一起食用）。這三者結合，對氣血兩虛的人很有好處，能夠緩解乏力、畏寒怕冷等癥狀，也能滋潤美白皮膚。

　　2.韭菜

　　營養(yǎng)價值

　　韭菜為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。每100克可食用部分，含蛋白質2-2.8克，脂肪O.2-O.5克，碳水化合物2.4-6克，還有大量胡蘿卜素、維生素B2等，保證了它的“暖身”效果。韭菜還含揮發(fā)性硫化丙烯，有辛辣味，能促進食欲。

　　食用搭配

　　烹飪韭菜很簡單，將蝦仁、雞蛋、豬肝、羊腎分別和韭菜烹炒，都可以增強其功效。熬粥時放些韭菜也不錯。注意的是，據《食療本草》記載，韭菜不宜與蜂蜜同食，否則可能導致腹瀉。

　　3.堅果

　　營養(yǎng)價值

　　堅果油脂含量較高，含有對人體有益的多不飽和脂肪酸，并富含磷脂、B族維生素和維生素E。中醫(yī)認為堅果性味偏溫熱，有補腎健腦、強心健體、御寒的作用，而冬季對應的是腎臟，可增強體質。

　　食用搭配

　　核桃紅棗粥、榛子杞子粥、花生大棗豬蹄湯、栗子黃燜雞、腰果拌蝦仁等都有很好的溫補功效，制作也簡單方便。

　　4.羊肉

　　營養(yǎng)價值

　　羊肉富含優(yōu)質蛋白和鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質，可以在冬季補充足夠的熱量和維生素，達到“暖身”效果。

　　食用搭配

　　人參羊肉湯、羊肉胡桃湯、海參羊肉湯、蟲草燉羊肉等能提高羊肉的暖身功效，加胡桃仁還能祛除膻味。不過，羊肉不宜與南瓜一同食用，否則可能引起黃疸或腳氣。

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