全脂牛奶。

　　普通的牛奶是鈣的主要來源，比其他類型的牛奶有更多的蛋白質(zhì)。全脂牛奶富含飽和脂肪，然而，所以——除了嬰兒——最好是喝低脂牛奶（2%、1%）或脫脂牛奶。一杯8盎司的全脂牛奶含有146卡路里和8克脂肪，其中5克是飽和脂肪。一杯等量的2%低脂牛奶含有102卡路里，2克飽和脂肪，而脫脂含有83卡路里，不含脂肪。無論其脂肪含量多少，一杯牛奶的營養(yǎng)是總是相同的。

　　豆奶。

　　如果牛奶難以消化，喝豆奶是個不錯的選擇。豆奶是將大豆用水浸泡，然后磨制而成。豆奶富含鈣和蛋白質(zhì)，低熱量，沒有飽和脂肪。人們愛喝豆奶是因為它的味道很好，可以做成很多口味，例如巧克力、水果、杏仁和椰子。缺點是大豆產(chǎn)品影響人體對蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收能力，從而減低豆奶的營養(yǎng)價值。還有人擔心大豆能提高乳腺癌的風險，研究表明，大豆中含有植物雌激素，可以作用于人體乳腺細胞。

　　羊奶。

　　世界上許多地方都喝羊奶，對健康很有益處。研究發(fā)現(xiàn)羊奶更容易消化，因為它的蛋白質(zhì)分子比牛奶小得多，與牛奶的含鈣量一樣，但比牛奶有更多的色氨酸，這是人體的一種必需氨基酸。然而，并不是人人都喜歡羊奶的甜咸口味和獨特的氣味 。

　　杏仁奶。

　　這種牛奶是由杏仁、水和甜味劑組成的，很受人追捧。同牛奶一樣含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，人們喜歡杏仁牛奶，有好幾種豐富的堅果味道。對于那些難以消化乳制品或豆奶的人來說，這是一個不錯的選擇。其缺點是，一杯杏仁牛奶僅有1克蛋白質(zhì)，而豆奶有7克，牛奶有8克，另外它還缺少維生素B。一些品牌的杏仁牛奶還添加了不少糖份。

　　米漿。

　　由谷物做成的，脂肪與熱量都很低，也不含豆類與乳糖。問題是，與其他奶品相比，它缺乏維生素A與C，蛋白質(zhì)含量也低。

　　椰奶。

　　這種奶制品在印度和泰國很流行，其膽固醇含量低，又容易消化。其缺點是，一杯椰奶熱量高達467卡，相當于一杯奶昔。再加上蛋白質(zhì)和鈣沒多少，飽和脂肪卻很多。所以，可以偶爾喝一杯放縱一下，不能作為日常飲品。

　　生奶。

　　純粹主義者很喜歡這種未經(jīng)過高溫消毒的直接來自�；蜓虻哪�。當然，這樣的奶營養(yǎng)價值最高，但是要當心的是，生奶含有很可怕的致病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌和李斯特菌。喝生奶后一旦感染，后果很嚴重。所以，喝生奶前要三思。

　　有機奶。

　　所謂“有機”，指的是不含生長激素、抗生素、殺蟲劑和化肥。一些人大肆吹捧有機奶。的確，一杯漂亮的白色牛奶。遺憾的是，有機奶的價格是普通奶的兩倍。事實上，沒有科學證據(jù)證明，有機奶比非有機奶更健康。當然，如果你就是喜歡有機產(chǎn)品，喝有機奶可能感覺很好。

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