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細(xì)數(shù)春節(jié)期間餐桌必吃的10大營(yíng)養(yǎng)菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-18  來(lái)源:北青網(wǎng)  瀏覽次數(shù):294

  7、菜花

  菜花含蛋白質(zhì)

  打榜理由:含有一般蔬菜所沒(méi)有的維生素

  營(yíng)養(yǎng)速查:菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同,綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。

  菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。同時(shí),還是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一,而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

  8、西紅柿

  西紅柿有番茄紅素

  打榜理由:番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)

  營(yíng)養(yǎng)速查:西紅柿含有20多種胡蘿卜素,如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80%-90%。

  可以說(shuō),西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外,西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E,能夠提高寶寶的免疫力。

  9、生菜

  生菜含水高

  打榜理由:食用部分所含水分很高

  營(yíng)養(yǎng)速查:生菜中含有大量的水分,膳食纖維,維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說(shuō)生菜絕對(duì)是一個(gè)“全能型”選手

  10、胡蘿卜

  胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素

  打榜理由:含有豐富的胡蘿卜素

  營(yíng)養(yǎng)速查:胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用,正常人平時(shí)所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。

  維生素A對(duì)皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育,參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面,具有重要的作用。

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編輯:yuanlee

 

 

 
 
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