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豆?jié){增稠劑放多了能喝嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-16  來源:北京晚報
核心提示:增稠劑本身并不會對人體造成傷害。一般來說,食品生產(chǎn)廠家也不會過多添加增稠劑,因?yàn)檫@會直接影響濃度和口感。因此,王先生不必過于擔(dān)心。

  漿變稠 居民犯愁

  增稠劑放多了能喝嗎

  本報訊(記者王瓊)明明從快餐店買的現(xiàn)磨豆?jié){,回家后竟然凝固變成了“豆腐腦”,這是怎么回事?左家莊的王先生說,1月12日晚,他像往常一樣,在三元橋一家快餐店買了4杯豆?jié){;丶液螅跸壬贸銎渲幸槐,喝了一半后就出門辦事了,剩下的豆?jié){就放在桌上。

  回家后,王先生打開那半杯豆?jié){大吃一驚,原來,這半杯豆?jié){竟然凝固成糊狀了。王先生又打開其他3杯豆?jié){,發(fā)現(xiàn)豆?jié){凝固成“豆腐腦”了。

  后來,這家連鎖快餐店的區(qū)域經(jīng)理給王先生打電話解釋,說這些豆?jié){因?yàn)闊崦浝淇s,所以才凝固了。王先生認(rèn)為這個解釋站不住腳,因?yàn)樗救耸菍W(xué)化學(xué)出身,而且每年夏天他都會買這家快餐店的豆?jié){,然后凍在冰箱里,從來沒發(fā)生過豆?jié){凝固現(xiàn)象。

  昨天下午,記者在王先生家看到了這4杯豆?jié){。喝剩下的半杯已經(jīng)成了糊狀,其他3杯看上去更像是酸奶,表面上有淺淺的一層水,下面都是膠狀體。記者插進(jìn)去一根筷子,這根筷子站了兩分鐘沒倒。不過,這些“豆?jié){”聞上去沒有異味,不像變質(zhì)了。

  一位多年從事食品檢驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士稱,這些豆?jié){里怕是增稠劑放多了。增稠劑是國家允許添加的食品添加劑,主要作用是為了增加食品的濃度和口感。市場上像酸奶這樣的食品里都會添加增稠劑。每一種食品到底添加多少增稠劑,目前國家并沒有明確規(guī)定。不過每種食品的配方都應(yīng)該在質(zhì)檢部門備案。

  這位業(yè)內(nèi)人士表示,增稠劑本身并不會對人體造成傷害。一般來說,食品生產(chǎn)廠家也不會過多添加增稠劑,因?yàn)檫@會直接影響濃度和口感。因此,王先生不必過于擔(dān)心。

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關(guān)鍵詞: 增稠劑 豆?jié){

 

 
 
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