1.均衡搭配

　　肉汁和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，飯后可吃些水果，有良好的清火作用。

　　2.肉要煮透

　　有些人為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的方法會造成消化不良，還容易引起腸道感染等疾病。

　　3.辛辣有節(jié)

　　調(diào)味料如辣椒醬對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

　　4.別搭冷飲

　　一冷一熱，容易造成胃部消化不良，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，如酸奶、杏仁露。

　　5.別最后煮面

　　反復(fù)沸騰后的火鍋湯，維生素等成分大多被破壞，而脂肪、鹽、嘌呤等成分較多，建議換一鍋清水或在涮火鍋之前先把面煮了。

    【相關(guān)閱讀】

    警惕：吃火鍋超過一個半小時容易中毒

    8種有益健康的菌菇食物 冬季吃火鍋少不了

    健康飲食：冬季火鍋哪些東西不能吃？