年關(guān)將至，又到應(yīng)酬高峰期。應(yīng)酬，喝酒是個(gè)大問(wèn)題。近日，一則“寶馬男自鎖車內(nèi)狂飲菊花茶解酒”被眾多網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，引發(fā)了大家對(duì)解酒的討論。

　　喝菊花茶真能解酒？那么多解酒土方法，究竟有沒(méi)有用？武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳說(shuō)，其實(shí)喝酒后吃上一片多種維生素，尤其是B族維生素，解酒最簡(jiǎn)單。

　　在韓劇中，有一個(gè)畫(huà)面經(jīng)常出現(xiàn)。故事的主人公參加宴會(huì)，喝多了醉醺醺的回家，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一個(gè)經(jīng)久不衰的道具—蜂蜜水。

　　蔡紅琳介紹，別小看這蜂蜜水，蜂蜜中含的大部分都是果糖，對(duì)加速酒精在體內(nèi)血液中的清除有一定作用，不僅如此，酒前喝還能保護(hù)肝臟。

　　而多種維生素片，尤其是B族維生素，能幫助人體對(duì)多余能量即酒精的代謝。酒前和酒后服用都可以。如果身邊沒(méi)有多種維生素，家常的米湯也能代替。米湯中含多糖類及B族維生素，加入白糖飲用，效果更好。

　　此外，葛根花泡水喝。葛根能提高肝細(xì)胞再生能力，促進(jìn)膽汁分泌，很多解酒藥的主要成分都是這個(gè)。

　　碳酸飲料給酒精提速

　　多喝湯有利于稀釋

　　民間常用解酒方

　　酒精對(duì)肝臟傷害較大，邊喝酒邊吃菜，尤其是綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。同時(shí)吃些含糖類的食物，能幫助肝臟分解酒精。

　　有的人邊喝酒邊喝碳酸飲料，或者干脆在酒中添加，這不僅對(duì)酒精稀釋沒(méi)啥效果，而且這類飲料中的成分能加快身體對(duì)酒精吸收。

　　喝了酒之后，馬上再喝點(diǎn)熱湯。一來(lái)可以稀釋酒精濃度；二來(lái)多喝水能加速排尿，使酒精從尿液中排泄出去，或猛喝乳類飲料和水也行。

　　果蔬汁比茶解酒效果更好

　　蜂蜜水

　　★★★★★

　　多種維生素片

　　★★★★★

　　果蔬汁

　　★★★★

　　葛花根

　　★★★★

　　酸奶、牛奶

　　★★★

　　湯

　　★★★

　　茶

　　★★

　　很多人喝酒后，喜歡來(lái)點(diǎn)綠茶或濃茶，認(rèn)為這能解酒。

　　蔡紅琳提醒，濃茶能提神利尿不假，但用來(lái)解酒卻會(huì)傷腎。而且酒精對(duì)心血管有刺激性，濃茶也有興奮作用，二者并用增加了對(duì)心臟的刺激。菊花能平肝明目，清熱解毒，實(shí)在想喝茶，就喝點(diǎn)菊花茶。

　　蔡紅琳建議，喝茶不如多喝點(diǎn)果蔬汁。果蔬汁飲酒前、中、后期都可服用，如橙汁、芹菜汁、梨汁、檸檬汁等新鮮果汁，含豐富維生素和微量元素，對(duì)于轉(zhuǎn)化血液中的酒精成分具有一定功效。

　　鮮榨果蔬汁不是所有都行，最好選用當(dāng)季蔬果。

　　功夫做在前面

　　先喝點(diǎn)酸奶、吃點(diǎn)主食

　　酒前可以吃點(diǎn)東西墊一下，但是到底吃什么比較好呢？

　　蔡紅琳介紹，在喝酒前吃些含碳水化合物的食物，如水果、饅頭、面包等，給肝臟提供一些能量來(lái)解酒。

　　除了吃，飲酒前半小時(shí)喝酸奶，能預(yù)防酒精對(duì)胃的過(guò)度刺激。利用酸奶中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防酒精滲透胃壁，可使酒精在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。 同時(shí)蛋白凝固能緩解酒精在胃內(nèi)吸收，而乳制品中酸奶粘稠、含植物膠增稠劑，在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)。

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