◆蓮藕

　　新鮮的蓮藕含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素等，還含有能與人體內(nèi)膽酸鹽結(jié)合的黏液蛋白和膳食纖維。秋天吃蓮藕不僅能夠補(bǔ)益脾胃，還可以促進(jìn)膽固醇的排出。

　　▌酸辣藕片

　　材料：蓮藕，紅辣椒，青辣椒，生姜，檸檬酸，鹽，味精。

　　做法：

　　1.蓮藕洗凈削皮，切成薄片，用沸水燙一下，然后浸泡在涼開(kāi)水中。

　　2.辣椒洗凈，去籽切成環(huán)狀；姜洗凈切末。

　　3.拿出一個(gè)大碗，將味精、食鹽、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片一同放入碗中，攪拌均勻后浸泡3-4個(gè)小時(shí)即可。

　　◆ 花菜

　　花菜的含水量非常高，而且所含熱量低，是一種既能讓你填飽肚子，又不會(huì)發(fā)胖的健康減肥食物。

　　▌雙菇炒花菜

　　材料：菜花，香菇，白蘑菇，胡蘿卜，食鹽，蠔油，白糖，生粉，雞湯。

　　做法：

　　1.菜花洗凈切塊，香菇、白蘑菇洗凈切塊，白蘿卜切丁。

　　2.鍋內(nèi)放入適量的蠔油和雞湯，將菜花、香菇、白蘿卜和胡蘿卜一同放入鍋中，用小火煨5分鐘，然后用食鹽、白糖調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。

　　◆ 茼蒿

　　茼蒿所含的粗纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快腸道中的廢物排出，排清宿便。

　　▌燙茼蒿

　　材料：茼蒿，油，鹽。

　　做法：

　　鍋內(nèi)加入適量的水，燒開(kāi)后將茼蒿放入，然后再加入少許的水、油和鹽，一分鐘后撈起即可。

　　◆ 毛豆

　　雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，因此對(duì)于想減肥的MM來(lái)說(shuō)，毛豆是一種不容錯(cuò)過(guò)的減肥食物。毛豆含有豐富的食物纖維，能幫助改善便秘的問(wèn)題。

　　▌毛豆番茄豆腐湯

　　材料：毛豆，番茄，豆腐，油，糖，味精，食鹽，胡椒粉，生粉。

　　做法：

　　1.毛豆洗凈；豆腐切片，用沸水焯一下，撈出待用；番茄洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)后剝皮，然后切碎用油翻炒幾下，盛起待用。

　　2.在油鍋中放入清湯、毛豆、豆腐、鹽、糖、味精和胡椒粉，煮至沸騰入味之后，用生粉勾芡，再加入番茄，攪拌一下即可。