身擔(dān)教書育人的重擔(dān)，讓廣大教師的工作壓力倍增，很多人患有職業(yè)性的疾病。而忙碌起來讓很多人不能按時吃飯或是沒法注意營養(yǎng)搭配，長此以往，給健康帶來很大影響。教師要愛護自己的身體，就應(yīng)該重視飲食營養(yǎng)。下面五個招數(shù)很平常，也不難做到，對健康卻十分重要。

　　多吃些有助排毒除塵食物

　　常使用粉筆的教師應(yīng)減少粉塵對健康的侵害。紅薯、南瓜、空心菜、香蕉、黑木耳、豬血、海帶、裙帶菜富含膳食纖維，膳食纖維有清除胃腸道中粉塵和有害有毒物質(zhì)的作用，能預(yù)防塵肺病。其中的黑木耳、海帶和豬血排出粉塵的作用最強，建議教師至少一周各吃1～2次。

　　多吃些能護眼的食物

　　教師熬夜備課和使用電腦，最易用眼過度。如果食物中缺少葉黃素和玉米黃質(zhì)，發(fā)生視網(wǎng)膜黃斑變性導(dǎo)致的視力降低的危險性就比常人大，富含葉黃素和玉米黃質(zhì)的食物是玉米、雞蛋黃和大多數(shù)的綠葉蔬菜。菠菜、小白菜、西紅柿、胡蘿卜、番茄含有的胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有提高眼睛暗適應(yīng)的能力。從保護視力出發(fā)，這些食物都是教師在日常生活中不能忽視的。

　　預(yù)防靜脈曲張應(yīng)避免肥胖

　　由于長時間在講臺前站立講課，很多老師患有下肢靜脈曲張癥。人體內(nèi)過多的脂肪能增加水的潴留，使腿部的壓力增加而加重靜脈曲張。所以，教師應(yīng)避免肥胖，要少吃高糖、高脂和高鹽的食物。水果和蔬菜含有的維生素C、維生素E和蘆丁，以及類黃酮物質(zhì)有減輕靜脈曲張的作用。其中以柑橘、杏仁、藍莓、柚子、櫻桃、燕麥等含量最為豐富，教師應(yīng)有意多吃些。

　　養(yǎng)嗓護音少吃刺激性食物

　　慢性喉炎、咽炎是中小學(xué)教師的常見病。時下流行的麻辣燙火鍋和燒烤對咽喉部黏膜的刺激作用非常強，辣椒中辣椒素會令及黏膜和聲帶充血，甚至出血。所以，教師吃辣椒、大蒜、大蔥等辛辣和味重的食物應(yīng)該有度。絲瓜、芹菜、藕、梨、蓮子有清熱解毒作用，有助于保護聲帶。還應(yīng)力戒煙酒，養(yǎng)成經(jīng)常飲水的習(xí)慣，常飲茶水能養(yǎng)嗓護音。如果發(fā)生音啞、說話聲嘶，將梨榨汁加冰糖慢飲，1日3小杯，能改善癥狀。還可在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)自己的體質(zhì)，選擇胖大海、菊花、竹葉做代茶飲。

　　預(yù)防胃病按時吃飯很重要

　　教師工作繁忙，患胃病的人多。預(yù)防胃病的主要方法就是力求工作有規(guī)律，盡可能做到三餐定時。如果午、晚餐確難準時吃，則一定要在家把早餐吃好，千萬不能因為早上班，不吃早餐或早餐湊合。理想的早餐應(yīng)該是二份碳水化合物（饅頭、面包或米飯）加一份蛋白質(zhì)食物（如1個雞蛋、2杯牛奶或豆?jié){），再加一份水果或蔬菜。要特別注意，盡可能不要吃油條、油餅等油炸食品。

　　劉政簡介：大連市保健協(xié)會副會長，營養(yǎng)學(xué)教授。醫(yī)學(xué)院本科畢業(yè)，從事藥品食品研究多年。在電視、社區(qū)、單位做健康講座200余場。新作《家庭膳食百事通》一書日前由四川出版社出版。

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