說起食物我們每天都離不開,我們每天都接觸而有些我們卻不了解,食物中的營養(yǎng)是非常豐富的,不同的食物有著不同的營養(yǎng),我們對(duì)這些生活中常見的有哪些了解呢?看看又有哪些是對(duì)我們?nèi)梭w最有益的,8種食物中的營養(yǎng),盡顯王者之風(fēng)。
維生素C之王:鮮棗
柑橘、檸檬、獼猴桃…這些通常被認(rèn)為是VC含量第一名的食物,在甜脆的鮮棗面前通通要甘拜下風(fēng),因?yàn)槊?00克鮮棗果肉中的維生素C含量可以高達(dá)200-500毫克,一把鮮棗即可滿足人體一天的維生素C需求。
維生素C是國外健康界非常推崇的天然排毒食物,它對(duì)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。維生素C還可以幫助身體吸收鐵元素。另外,VC還可以用來對(duì)付口腔潰瘍或慢性腸胃炎。
柑橘類水果富含維生素C,獼猴桃的VC含量更高一些。另外,紅柿子椒、鮮辣椒、菜花,都是你想補(bǔ)充維生素C的好選擇。
蛋白質(zhì)之王:大豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質(zhì),而大豆(黃豆)的蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)40%左右,且比起動(dòng)物蛋白;大豆蛋白不含膽固醇,比起其他的植物蛋白質(zhì),大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理,所以,它被稱為“蛋白黃金”絕對(duì)是實(shí)至名歸。
蛋白質(zhì)是身體最主要的能量來源,我們的一舉一動(dòng)都需要蛋白質(zhì)提供動(dòng)力。另外,隨著歲月的流逝,人體內(nèi)蛋白質(zhì)在不斷消耗和更新,沒有它,毀損的細(xì)胞就無法得到修復(fù)和新生,身體會(huì)快速老去,比起能量供應(yīng)來,蛋白質(zhì)“修復(fù)再生”的功能更重要、更神奇!
動(dòng)物的肝臟和牛肉是動(dòng)物蛋白的絕佳來源,而在植物蛋白中,各種豆類、堅(jiān)果、鱷梨、蘋果也都是好選擇。
鐵元素之王:黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克,比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出大概5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。
沒有鐵,我們就沒有新鮮的血液,它是血紅蛋白的重要成分,如果缺鐵,就會(huì)導(dǎo)致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸:另外,鐵元素還是不為人知的“胃部營養(yǎng)劑”,一旦缺乏,就會(huì)導(dǎo)致有害細(xì)菌在胃內(nèi)聚集、繁殖,不但容易染上腸胃炎,還有患上胃癌的危險(xiǎn)。
鋅元素之王:牡蠣
相對(duì)于每人每天15毫克這個(gè)國際膳食營養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)來說,任何種類的牡蠣都可以超標(biāo)完成。每100克牡蠣中含有大概16-182毫克鋅。鋅是人體中必要的微量元素,如果缺了鋅,第一個(gè)受影響的就是那兩扇“心靈的窗戶”,比如眼睛發(fā)澀發(fā)干,視力下降等等。
同時(shí),鋅還能促進(jìn)各個(gè)器官的生長發(fā)育和組織再生,最常見的表現(xiàn)就是能讓秀發(fā)和皮膚都保持健康的光澤和彈性。
鋅元素主要存在于海產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟中,比如牛肉、海帶等;蔬菜和水果中含鋅的并不多,蘋果和大白菜算是其中的“標(biāo)兵”啦!
維生素E之王:葵花籽
葵花籽是補(bǔ)充Ve的最佳來源呢,每100g葵花籽就能提供給你36.6毫克的維生素E,都快達(dá)到國際攝入量標(biāo)準(zhǔn)(20毫克)的兩倍啦!維生素E是心臟年輕和健康的保證,它就像血管內(nèi)部的潤滑劑和“清道夫”,防止血液變稠凝固,促進(jìn)血液良好循環(huán)。
另外,身體在新陳代謝過程中會(huì)形成各種有害自由基,而維生素E卻能直接吞掉有害基,消除它對(duì)人體細(xì)胞的侵蝕作用,還你光滑白皙的肌膚!
堅(jiān)果類食物是一個(gè)豐富的Ve來源,杏仁、松子都是好選擇;蔬果中含有維生素E的成員也不少,例如:萵筍葉、番茄、香蕉等。
葉酸之王:雞肝
雞肝以每100g含1172.2微克葉酸的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)了富含葉酸食物排行榜的第一名,排名第二的豬肝被遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面:
葉酸具有支持身體生產(chǎn)紅血細(xì)胞的能力;葉酸可能還具有預(yù)防癌癥的功效,身體缺乏葉酸的人患上腸癌的幾率會(huì)比一般人多出12%。
葉酸大量的存在于綠葉蔬菜中,比如茴香、蒜苗和菠菜;水果中則存在于鱷梨、香蕉和木瓜當(dāng)中。
鈣元素之王:奶酪
如果說奶制品是含鈣食物的第一名,那奶酪絕對(duì)有資格做第一名中的“冠軍”!就鈣的含量而言,40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶,小小一塊奶酪中的鈣含量和一大杯牛奶中的鈣元素一樣多呢!
鈣是體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì),99%的鈣質(zhì)都存在于骨骼和牙齒之中,用以打造身體的強(qiáng)健“硬件”。鈣元素還能幫助身體加快脂肪的消耗,同時(shí)促進(jìn)新陳代謝,排出毒素總體看來,乳制品、豆制品、海產(chǎn)品這三類食材是含鈣質(zhì)最豐富的食物,如果非要挑出更出色的“補(bǔ)鈣單品”的話,芝麻、豆腐、蝦皮、芹菜、山楂都絕不會(huì)讓你失望。
膳食纖維之王:松蘑
松蘑也叫松蕈、雞絲菌、松茸等,作為一種比較難得的食用菌,松蘑干的膳食纖維含量超過了50%!
若論起排毒功能,膳食纖絕對(duì)是當(dāng)仁不讓的最強(qiáng)元素!膳食纖維有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素,促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),不但利于毒素排出,還對(duì)減肥瘦身更有利。
麥麩的膳食纖維在粗糧中含量最高,另外可以將燕麥、紅薯等其他粗糧用為主食替代而擺上餐桌;另外,幾乎所有的綠葉菜都富含腋纖維。
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