濕熱的暑天過后,緊接著就是秋老虎,鄭州大學附屬鄭州中心醫(yī)院(鄭州市中心醫(yī)院)營養(yǎng)科張師靜主任給讀者介紹了這種天氣應該如何調理飲食。
●最佳茶水:白開水、綠豆水、菊花茶
中醫(yī)稱白開水是“百藥之王”。喝白開水應選擇沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃),這種白開水具有特異的生物活性,容易透過細胞膜進入細胞內,很快被吸收利用。喝白開水時最好加些鹽,鹽可以補充體內鈉的丟失。
綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效,能預防中暑。綠豆對減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用,用綠豆煮水喝有獨特的消暑清熱功效。唯一不足之處是綠豆性太涼,體虛者不宜食用。
菊花味甘苦,性微寒!侗静菥V目》說菊花有清熱解毒、平肝明目的功能。菊花茶能夠降溫醒腦,清熱疏風。
●最佳蔬果:苦瓜、番茄
苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑,因此,夏天食苦瓜是最佳的選擇。用鮮苦瓜搗汁或煮湯,對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品?喙吓葜频臎霾,飲后消暑怡神。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。
番茄甘酸、微寒,入肝、脾、腎經(jīng)脈,其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。夏令多喝用番茄煮的湯,既可獲得養(yǎng)料,又能補足水分,一舉兩得。
●最佳肉食:鴨肉
鴨肉味甘咸,性微寒,具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利水消腫的功效,可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥!侗静菥V目》稱鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇”。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養(yǎng)料,而且能防疾療病。
●最佳調味品:食醋
醋味酸微苦,性溫,有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效?釤岢龊苟,多吃點醋,能幫助消化和吸收,促進食欲。同時吃點醋有助于解除疲勞,保持充沛的精力。但感冒發(fā)燒就不宜吃醋,因為醋有收斂作用。
●最佳藥物:人丹
仁丹主要成分是薄荷冰、滑石、兒茶、丁香、木香、小茴香、砂仁、陳皮等。具有清熱解暑、避穢止嘔之功效,是夏季防暑的常用藥。主要用于因高溫引起的頭痛、頭暈、惡心、腹痛、水土不服等癥。此藥能促進腸道管蠕動,緩解腸痙攣。中暑、急性胃腸炎、咳嗽痰多者服用為宜。
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